Сок чеснока польза


Просмотров: 2560 | Комментарии
Рубрика: Приготовление соков

Чеснок, как полезный растительный продукт знали еще древне китайцы. Уже с тех пор польза и вред чеснока стали предметом изучения для целителей. Говорили о тонизирующем эффекте, который оказывает чеснок при употреблении его в пищу, о позитивном воздействии, способствующем выздоровлению при заболеваниях органов дыхания и пищеварения, а также при ревматизме. Однако, достаточно длительное время, пользуясь полезными свойствами этого продукта, люди не знали в чем секрет таких позитивных эффектов.

Позже выяснили, что польза чеснока проявляется благодаря его способности стимулировать естественную выработку сероводорода. Хотя сам по себе этот газ ядовит для человеческого организма, тем не менее, вырабатывается он в незначительных количествах и, не достигая опасных концентраций, является превосходным антиоксидантом, способен повышать кровоток и расслаблять сосуды. В этих воздействиях, собственно, и кроется польза чеснока при лечении целого ряда заболеваний, среди которых и атеросклероз, болезни сердца, а также банальная простуда.

Кстати, именно простудные заболевания и начали лечить с использованием чеснока наши предки. Польза чеснока в том, что в нем содержится аллицин – вещество, блокирующее образование в организме ненужных ферментов, которые становятся причиной попадания в организм различных вирусов. Конечно, нельзя сравнивать чеснок с сильнодействующими лекарственными средствами, в том числе с антибиотиками. По эффективности чесноку за ними не угнаться, но как профилактическое и вспомогательное средство он очень хорош.

Не менее известна польза чеснока в том, что он содержит фитонциды. Эти вещества, содержащиеся в чесноке, становятся настоящим препятствием для размножения всяких болезнетворных бактерий. Все дело в оказываемом токсическом воздействии их на дифтерийные палочки, дрожжевые грибы, стафилококки, на возбудителей дизентерии. Интересно, что весной фитонциды особенно активны и полезные качества чеснока проявляются наилучшим образом.

Специалисты утверждают, что польза чеснока в его способности укреплять иммунную систему человека. Оказывается, в составе чеснока присутствует белок, стимулирующий выработку в организме антител, которые, в свою очередь, дают надежную защиту от разнообразных неблагоприятных воздействий.

Чеснок способен снижать кровяное давление, поэтому польза чеснока в снижении риска возникновения болезней сердца и сосудистой системы. Происходит это благодаря тому, что вещества, которые входят в состав чеснока воздействуют на сосуды, расширяя их. Исследования говорят о том, что регулярное ежедневное употребление чеснока в пищу всего по одному зубчику на протяжении периода в три-пять месяцев приводит к тому, что давление нормализуется.

Интересно также, что польза чеснока в способности снижать уровень холестерина до 10%. Это, также, благодаря присутствующему в чесноке аллицину.

Кроме полезных качеств известен и вред чеснока, которые в первую очередь выражается в крайне неприятном стойком запахе изо рта, появляющегося после его употребления. Хотя, утверждают, что от этого есть вполне натуральное средство – всего несколько съеденных семян фенхеля и запах будет нейтрализован почти полностью. Также, в отдельных случаях употребление чеснока может привести к аллергии или несварению желудка. Но это крайне редко.

Этот овощ, кроме всего прочего – хорошая ароматная приправа к мясным блюдам и салатам, — это также стоит отметить. Поэтому польза и вред чеснока вполне налицо и, полезного в нем, совершенно очевидно, значительно больше!

Знаете ли вы, что японцы сознательно оградили свою кулинарию от контактов с чесноком? Его нет ни в одном из национальных японских блюд. Но это не значит, что в стране восходящего солнца его не ценят и не уважают. Просто там он эксплуатируется исключительно в медицинских целях. Наверняка и у нас никто не станет оспаривать пользу чеснока. Его можно любить или «не переваривать», но своей ценности он никогда не утратит. Полезным свойствам чеснока посвятил свой очередной обзор сайт о здоровом образе жизни «Конструктор здоровья».

Люди начали пользоваться этими свойствами задолго до того, как смогли оценить химический состав этой культуры. Выращивали чеснок и египтяне, и жители Древнего Вавилона, и римляне. Легендарный царь Соломон лечил с его помощью змеиные укусы и эпилепсию. Но, пожалуй, адекватнее всех оценили пользу чеснока европейцы, когда поняли, что благодаря ему можно предотвратить массовые эпидемии холеры. Произошло это в первой половине XVIII века.

Для того, чтобы ощутить оздоровительный эффект чеснока, его не стоит подвергать тепловой кулинарной обработке. Другими словами, если вы приготовите жареное мясо с чесноком, то никаких особых благ вашему здоровью это блюдо не принесет – вы сможете только насладиться его острым вкусом. А вот употребление в пищу сырого чеснока, в том числе и в составе разных салатов – совсем другое дело.

О полезных свойствах чеснока: реально ли сохранить молодость?

Эликсира вечной молодости ученые пока не изобрели, но они говорят, что, если в будущем и появится такой препарат, то он наверняка будет включать какой-нибудь чесночный экстракт. Было выявлено уникальное свойство чеснока – он усиливает выработку женских и мужских гормонов.

Пока фармакологи обдумывают технологии приготовления такого эликсира, народные знахари, не понаслышке знакомые с пользой чеснока, предложили свой вариант. Они рекомендуют очистить, разделить на зубчики и пропустить через мясорубку примерно 300 г чеснока. Можно измельчить его и в блендере. Затем нужно соединить его с лимонным соком, полученным из 20 цитрусовых. Собственно, это все. Нужно только тщательно все перемешать, налить смесь в чистую и сухую стеклянную банку, накрыть марлевой салфеткой и зафиксировать ее на горлышке банки резинкой. При комнатной температуре настой выдерживают в течение суток, после чего он становится готовым к употреблению. Принимают лимонно-чесночное молодильное снадобье всего лишь раз в сутки, и лучше всего это делать перед сном. Смесь взбалтывают, зачерпывают чайной ложкой и в таком количестве растворяют в половине стакана теплой воды. Ее же часто советуют принимать как средство от бессонницы и даже от одышки.

Семь недугов или больше?

В народе давным-давно зовут это растение «доктором, лечащим от семи недугов». Но, по мере того, как науке становится известно все больше фактов о свойствах чеснока, «компетенция» маленького доктора с грядки постепенно расширяется. Вылеченных недугов в его послужном списке явно не семь, а в несколько раз больше. Мы перечислим только некоторые.

1. Он оказывает тонизирующее воздействие на организм и помогает последнему восстановиться после физических, умственных и психоэмоциональных перегрузок.

2. Эфирные масла, содержащиеся в чесноке, дают возможность быстро вылечить насморк. Нужно просто измельчить несколько зубчиков и дышать выделяемыми «парами».

3. Регулярное употребление свежего чеснока в пищу – одна из проверенных мер профилактики гриппа и простудных заболеваний. Проверенный многими поколениями рецепт - лимон с чесноком, эту невероятно эффективную биологически-активную добавку к пище можно легко приготовить в домашних условиях.

4. Как и розовое масло, чеснок помогает нейтрализовать зубную боль и облегчить состояние хотя бы до тех пор, пока вы не доберетесь до кабинета стоматолога. Не переживайте, что доктору потом не понравится специфический запах изо рта пациента – чеснок в данном случае употребляется не орально. Зубчик разрезают вдоль и прикладывают срезом к сгибу кисти – в то самое место, где обычно щупают пульс. Если болит зуб с правой стороны, то зубчик прикрепляют к левой кисти, и наоборот. Каким бы необычным вам не показался этот способ, он работает: снять зубную боль удается буквально в течение десяти минут.

5. Чеснока боятся некоторые разновидности глистов – в частности, острицы. Для изгнания этих паразитов из организма нужно измельчить в чеснокодавке или пропустить через мясорубку около 10 г чеснока и залить его половиной литра горячего молока (почти доведенного до кипения). Впрочем, можно использовать и простой кипяток. Когда настой остынет, нужно будет сделать клизму. Оптимальное время для этой процедуры – вечер. В комбинации с чесноком могут применяться и тыквенные семечки от глистов - еще одно результативное и безопасное средство.

6. Салаты со свежим чесноком полезны гипертоникам, так как благотворно влияют на уровень кровяного давления.

7. Любители этой овощной культуры редко страдают серьезными заболеваниями, связанными с сердечнососудистой системой. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в чесноке, разжижают кровь и препятствуют образованию в ней сгустков. Следовательно, снижается риск развития тромбофлебита и связанных с ним проблем.

8. Он не дает накапливаться в крови «плохому холестерину».

9. Полезен чеснок и для микрофлоры кишечника – попробуйте использовать его в лечении дизентерии, колита или диареи.

10. Наконец, замечено, что у тех, кто регулярно ест чеснок, практически никогда не наблюдается развитие раковых опухолей.

P.S.: Свое мнение о пользе чеснока вы моете добавить в комментариях к этой статье.

Лактобактерии: микрофлора на страже здоровья

Магнитные бури и здоровье: берегите сердце и нервы

Чеснок — Allium sativum L.

Чеснок - многолетнее травянистое луковичное растение. Луковица округло-яйцевидная, состоящая из 7—30 белых или сероватых продолговато-яйцевидных луковичек (зубков), заключенных в общую беловато-пленчатую оболочку. Стебель прямой, до середины олиственный, высотой до 1 м. Листья широколинейные, заостренные, плоские, желобчатые, влагалищные. Цветки зеленовато- или красновато-белые, на длинных цветоножках, собранные в соцветие — немногоцветковый зонтик, до цветения покрытый пленчатым чехлом; околоцветник из 6 ланцетных листочков, тычинок 6; при основании цветоножек развиваются луковички, плоды образуются редко. Цветет в июне — июле.

Культивируется как пищевое растение в огородах.

Польза чеснока. Применение чеснока в медицине

В лекарственных целях используются луковицы чеснока — Bulbus Allii sativi. В них содержится эфирное масло, от которого зависит характерный запах этого растения, гликозидалии, йод, фитостерины, полисахариды, фитонциды, витамин С.Препараты чеснока понижают артериальное давление, увеличивают амплитуду и замедляют ритм сердечных сокращений, тормозят активность холинестеразы, расширяют кровеносные сосуды, повышают диурез, секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта. Чеснок обладает также бактерицидным, фунгицидным, протистоцидным и противоглистным действием. Эти свойства растения обусловливают его использование в лечебных целях. В частности, препарат «Аллилсат» (спиртовая вытяжка из луковиц чеснока) применяется в медицинской практике при атонии кишечника и колптах, как противоглистное средство, а также при гипертонии и атеросклерозе.

Rp.: T-rae Allii sativi 15,0

D. S. По 10—20 капель с молоком 3 раза в день за 30 минут до еды (при атонии кишечника)

Применение чеснока в народной медицине

В народной медицине чеснок используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и их лечения, при повышенном кровяном давлении, гриппе, ангине, кожных заболеваниях (в том числе гнойные раны и язвы).

6 зубчиков чеснока натереть на мелкой терке, смешать с 1 столовой ложкой меда.Принимать по 1 чайной ложке 4 раза в день при простуде и гриппе.

10 зубчиков чеснока измельчить, залить 1 л водки, настаивать в течение 14 дней,процедить. Принимать по 30-40 капель 3 раза в день при гриппе, а также при простуде.

6 зубчиков чеснока и 1 лимон пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложкумеда. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день при гриппе (подходит и пристарческой слабости и атеросклерозе).

Рецепты с применением чеснока

• При мучительном сухом, кашле 1 головку чеснока и 10 небольших головок лука пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне в 1 л молока минут 30, затем добавить 2-3 ст. л. меда. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды.

• Для снижения уровня холестерина, чтобы достичь эффективного результата, вам придется съедать как минимум 2-3 зубчика свежего чеснока в день.

• От натоптышей помогает измельченный чеснок (1 часть) с салом (3 части). Получается кашица, которую надо намазывать перед сном, а сверху бинтовать. Утром ноги вымыть и потереть натоптыши пемзой. Если с первого раза не поможет, то еще раз повторите.

• Чтобы не болело горло, залейте горсть сухарей кипятком и добавьте туда головку измельченного чеснока. Когда сухари пропитаются водой, отожмите ее, а сухарики с чесноком приложите к горлу на ночь, но чтобы не сильно жгло.

• При гипертонии для понижения артериального давления залейте 17 зубков чеснока 3 стаканами воды. Добавьте по 2 ст. л. 9-процентного столового уксуса и меда. Поставьте на огонь, после закипания подержите 3 минуты. Остудите, процедите и принимайте по 2 ст. л. через 30 минут после еды.

Чесночное масло

О пользе чеснока наслышан каждый, но, к сожалению, не все могут его есть.Кто-то чувствует после употребления чеснока дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, кого-то отпугивает острый чесночный запах.Но можно готовить чесночное масло. Это масло (1 ч. ложку) нужно пить 1 раз в день (утром), разбавив большим количеством лимонного сока. Приготовить масло несложно. Для этого измельчают среднюю головку чеснока и заливают нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом (0,5 л). Оставляют на недельку для настаивания, а затем употребляют.Полученное чесночное масло очень полезно для организма, так как укрепляет иммунитет, борется с вредными бактериями и, что очень важно, хорошо чистит кровеносные сосуды, улучшая кровообращение.

Противопоказания к применению чеснока

Противопоказанием к употреблению чеснока является только обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и острый гломерулонефрит. Также не рекомендуется употреблять чеснок кормящим матерям, поскольку в молоке может появиться специфичный аромат и привкус и ребенок откажется сосать грудь.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка, обязательна! Варианты ссылок слева сайта.

Польза чеснока

Многолетнее луковичное растение, широко распространенное как овощное растение на всей территории России. Луковицы заготавливают в июле—августе, листья используют в свежем виде. Лечебное значение чеснока трудно переоценить.

Препараты чеснока убивают болезнетворные микробы, расширяют кровеносные сосуды, подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике, улучшают работу сердца, двигательную и секреторную функции желудка, регулируют процессы, связанные с регенерацией тканей.

В народной медицине чеснок употребляют как противоцинготное, мочегонное, глистогонное, возбуждающее деятельность половых желез средство, а также при водянке, камнях в мочевыводящих путях.

Противопоказания: беременность, острые заболевания желудка, кишечника, печени, почек, «падучая болезнь», индивидуальная непереносимость, ожирение.

Чеснок посевной – применение, рецепты

Повязки с чесноком, сваренным в молоке или печеным, смешанным со сливочным маслом, помогают при болезненных мозолях, нарывах.

Кашицу, сок чеснока наносят на бородавки, лишаи, при грибковом поражении кожи, лучевых и застарелых язвах укусах пчел, ос, скорпионов, змей.

  • Смешать 1 мл свежеприготовленного сока чеснока и 3 мл 0,5%-ного раствора новокаина. На ингаляцию взять 1,5 мл смеси. Курс лечения при бронхиальной астме, пневмонии — 10—15 ингаляций.
  • Измельченные дольки 1 головки чеснока на 1 стакан простокваши, выдержать ночь, на следующий день выпить в 2—3 приема при бронхите.

Настойка: 50 г измельченного чеснока на 150 мл 96%-ного спирта, настаивать 10 дней в темной посуде. Принимать по 10 капель 3 раза в день до еды при подагре, ревматизме, бессоннице, цинге. При повышенном артериальном давлении рекомендуется принимать настойку 2 дня и на 2 дня делать перерыв.

При заболеваниях почек применение чеснока противопоказано.

Чеснок обладает способностью понижать давление, нормализует обмен веществ, помогает выведению избытка холестерина, и его применяют для лечения гипертонии и атеросклероза. Рекомендуется, ежедневно употреблять 10-15 г чеснока. Неприятный запах изо рта отбивает свежий корень петрушки или корень аира.

Чесночная настойка на спирту. Очистить и крупно порезать 4—5 зубчиков чеснока, засыпать в бутылки, залить 2 стаканами вермута или водки, джина, бренди, рома. Настаивать не менее 3 недель, взбалтывая утром и вечером. Затем отфильтровать чеснок через бумажный фильтр или ткань.

По лунному календарю лучше начинать приготовление настойки в фазе новой луны, а заканчивать — при полной луне, ибо растущая луна усиливает процесс экстракции полезных веществ из чеснока.

Настойку лучше принимать по 10—15 капель 2 раза в день. Ее не надо разводить водой или соком как экстракт, так как настойка слабее его. Настойка способствует оздоровлению, очищению организма и активизирует обменные процессы. Не зря в народе ее называют эликсиром жизни.

БЛЮДА И ЗАГОТОВКИ ИЗ ЧЕСНОКА

❧ Чесночное масло

2-3 зубчика чеснока обдать кипятком, натереть на мелкой терке и смешать со 100 г размягченного сливочного масла.

❧ Чесночная подливка. Вариант I

Очищенный чеснок немного посолить и истолочь до образования густой массы, затем выложить в соусник, залить крепким, но не жирным холодным бульоном и перемешать. Подливка подается к холодным овощным и мясным блюдам, к вареной и жареной птице.

Состав: 1 головка чеснока, 0,5 стакана бульона, соль по вкусу.

❧ Чесночная подливка. Вариант II

К хорошо истолченному в ступке чесноку с солью добавить толченые семена кинзы, перемешать, развести винным уксусом, разбавленным кипяченой водой. Подать в соуснике. Эта подливка хороша и к мясным, и к овощным блюдам.

Состав: 1 головка чеснока, 0,5 чайной ложки семян кинзы, 0,25 стакана винного уксуса, 0,75 стакана кипяченой воды, соль по вкусу.

❧ Паштет из брынзы с чесноком и орехами

Сливочное масло, брынзу, чеснок и очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку и перемешать. Подать к столу в холодном виде. Посыпать сверху нарезанной зеленью петрушки или укропа и украсить листьями зеленого салата.

Состав: 400 г брынзы, 2 головки чеснока, 200 г сливочного масла, 200 г очищенных грецких орехов, зелень по вкусу.

❧ Чесночная закуска с овощами

Натереть на мелкой терке чеснок, вареную свеклу или морковь, добавить молотых грецких орехов, заправить майонезом, размешать и подавать как острую закуску.

❧ Чеснок с огурцами

Соленые или маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко нарезанным чесноком и заправить растительным маслом.

❧ Чеснок в соли и шпике

Чеснок раздавить, смешать с солью. Сало разогреть, но не жарить, а смешать с солью и чесноком. Залить в маленькие баночки и закрыть. Использовать в супы-пюре, соусы.

Состав: на 1 кг чеснока — 200 г соли, 1 кг шпига.

❧ Чеснок в масляном маринаде

Зубчики чеснока очистить, мелко порезать, потолочь с небольшим количеством соли, заполнить чесночной массой небольшие баночки и залить массу растительным маслом. Баночки стерилизовать при 90° С 20 мин. Подавать в качестве гарнира, использовать чесночное масло при пригото­влении салатов и других блюд.

❧ Чеснок маринованный

Чеснок выдерживают 5-6 дней в подсоленой воде (на 1 л воды — 2 ст. ложки соли). Затем вместе с пряностями укладывают в банку и заливают уксусом. Герметично закрывают.

Состав: на 1 кг чеснока — 2 ст. ложки соли, 2,25 стакана столового уксуса, 10 горошин душистого перца, 5 бутонов гвоздики, 3 лавровых листа.

❧ Чеснок маринованный молодой

Целые головки молодого чеснока помыть, осторожно очистить от лишней шелухи и корней и не разбирая на зубчики обдать кипятком, затем холодной водой. Чеснок уложить в банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать литровые банки 5 мин. Затем укупорить и поставить на хранение.

Состав для маринада: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9% столового уксуса.

❧ Чеснок маринованный со свеклой

Готовится так же, как и по рецепту «Чеснок маринованный молодой», только в маринад следует добавить 100 г свежевыжатого свекольного сока, слегка разбавленного кипяченой водой.

❧ Чеснок в смородине

Молодой чеснок дольками замочить в холодной воде на ночь, а утром почистить, помыть еще раз и уложить в стерилизованные банки. Залить чеснок крутым кипятком на 7 мин. Приготовить маринад: 0,5 л толченой красной смородины или ее сока смешать с таким же количеством кипяченой воды, довести до кипения, снять пену, положить по 50 г соли и сахара. Кипяток из банок с чесноком слить и залить его подготовленным маринадом. Банки закатать, перевернуть вверх дном, не стерилизуя, и оставить на несколько часов для остывания. Хранить в прохладном месте.

❧ Чесночная сухая заправка

Зубчики чеснока почистить, мелко порезать и, просушив в духовке при температуре 50-60° С, размолоть в кофемолке вместе с сухим корнем петрушки. В полученную смесь добавить по вкусу соль и красный молотый перец. Хранить в стеклянных банках.

Главная • Советы • Польза чеснока, правильное применение чеснока, рецепты блюд с чесноком

Польза чеснока, правильное применение чеснока, рецепты блюд с чесноком

chesnok_01.jpg

Наверное, редко можно встретить владельца дачного участка, на огороде у которого не растет чеснок. И мы совсем незадумываемся, почему же так любим этот овощ? А ответ прост. Чеснок нашел самое разнообразное применение и вкулинарии, и в медицине, и в быту.

Жгучий овощ используют в качестве приправы к различным блюдам, при засолке, консервирований овощей, при изготовленииколбас, чесночного масла. А как лекарственное растение применяют в медицине против многих болезней -атеросклероза,гипертонии, астмы, катара дыхательных путей, расстройства пищеварения, глистов.

Пары эфирных масел чеснока убивают простейшие грибы, бактерии. Это замечательное свойство используется для подавлениягнилостных микробов при квашении и солении овощей. Растертые зубки чеснока прекращают развитие гриба фитофторы прихранении картофеля (достаточно 100 г чеснока, чтобы сохранить 100 кг картофеля).Применяют чеснок, для предохранения от порчи продуктов питания (кладут в крупы, муку), борьбы с вредителями и болезнями растений (высаживают между рядамидругих овощных культур). Не зря говорят: когда на земле не станет чеснока, то не станет и жизни.

По своему химическому составу чеснок богаче репчатого лука. Он содержит 20% Сахаров, 7% азотистых веществ, в его золеобнаружены 17 химических элементов, различные соли: фосфора, кальция, меди, титана, серы. А в 1 кг чеснока содержится0,94 мг йода, железа столько, сколько в яблоках, противоцинготного витамина С - сколько в луке. Накапливающиеся влуковицах чеснока полисахариды имеют большую пищевую ценность, так как легко усваиваются организмом. Молодые листьячеснока служат хорошей приправой.

Несколько предлагаемых рецептов блюд с чесноком помогут нашим хозяйкам разнообразить свой стол.

Приготовление чеснока со стручковой фасолью

На 2-3 зубка чеснока 500 г фасоли, 1-2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, зелень.Стручки фасоли нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить и положить в салатницу, посыпатьукропом. Отдельно подать растертый с солью чеснок, залив его столовым уксусом.

Приготовление чеснока с морковью, редькой и грецкими орехами

На 1-2 корнеплода редьки и моркови 5-6 штук грецких орехов, 2-3 зубка чеснока, лимонный или клюквенный сок.Редьку и морковь берут в равных весовых соотношениях, натирают на терке. Грецкие орехи пропускают через мясорубку илирастирают в ступке. Добавляют измельченный чеснок. Все перемешивают, заправляют лимонным или клюквенным соком.

Как сделать дома чесночное масло

На 1 небольшую головку чеснока 15 г базилика, 250 г сливочного масла, 50 г сыра, соль по вкусу.Чеснок измельчить с базиликом, тщательно перемешать со сливочным маслом, тертым сыром и солью. Или: чеснок обдатькипятком, натереть на терке, перемешать со сливочным маслом и посолить. Использовать как приправу к жареному мясу.

Как сделать чеснок с шампиньонами и рубленой зеленью петрушки

На 3 зубчика чеснока 500 г шампиньонов, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 30 г сливочного масла, 50 г мякиша свежегобелого хлеба, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, соль и черныйперец по вкусу.

В чугунной сковороде нагреть растительное и сливочное масло. Положить туда мелко нарубленный зеленый лук,раздавленный чеснок и непрерывно помешивая, поджарить в течение 1-2 минуты на среднем огне.

Добавить целые белые шампиньоны и, продолжая помешивать широкой лопаткой, жарить еще 5-8 минут на более сильном огне.Затем, продолжая помешивать, добавить накрошенный хлебный мякиш, петрушку, лимонный сок, соль, перец и подержать наогне до тех пор, пока испарится лимонный сок.

Блюдо готово - можно подавать на стол.

М. Егорова

  • Вернуться в оглавление - Советы...

 Польза чеснока для нашего здоровьяСуществует древняя народная мудрость, которая гласит, что чеснок воспламеняет сердце героя, когда оно оледеневает. Насколько замечательный чеснок, полезные свойства растения описал еще в I веке до н.э. древнеримский врач Диоскорид. Древний ученый рекомендовал с помощью чеснока лечить диспепсию и истощение, принимать его при желудочных коликах. В Древней Греции чеснок вообще считали волшебным снадобьем и использовали против укуса змей. Славяне тоже называли его «змеиной травой» и применяли как противоядие при различных отравлениях, укусах животных и насекомых. Для многих древних народов чеснок был, чуть ли не единственным средством против холеры и чумы. На Тибете растение считался хорошим средством для снятия усталости при тяжелых физических нагрузках, при рахите и гипертонии, его часто использовали, как средство против онкологических заболеваний и средство для омоложения организма.

Чем полезен чеснок

Чем полезен чеснок описывают книги травников и целителей. Еще задолго до того, как были открыты фитонциды, древняя русская медицина использовала летучие выделения чеснока для лечения насморка, коклюша, гнойных ран и долго не заживающих язв. Известно, что в годы 1-ой мировой войны чеснок разводили в воде и использовали как антисептическое средство для лечения ран. С древних времен известна польза чеснока для иммунитета, восстановления жизненных сил во время и после длительных болезней. Отвар чеснока с картошкой (1:1) – эффективное средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Кроме этого народные целители часто использовали чесночные настои как хорошее мочегонное, противоглистное, противомалярийное и желудочное средство. В наше время для профилактики простудных заболеваний не только народные целители, но и врачи советуют съедать несколько зубцов чеснока в день (особенно в холодное время года).

Столь высокие характеристики и широкое использование чеснока обусловлено богатейшим химическим составом растения. Чесночные луковицы содержат фитостерины, полисахарид инулин, углеводы, соли, иод, фосфор, магний, органические кислоты, богаты витаминами и микроэлементами.

Ученые медики неоднократно доводили, чем полезен чеснок для человеческого организма. В ходе исследований было установлено, что растение с едким ароматом и острым вкусом повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, улучшает работу сердца и органов пищеварения, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным и легким потогонным свойством, имеет антисептические и противоцинготные характеристики. Ни для кого не секрет, что при употреблении в пищу, чеснок возбуждает аппетит.

Аллицин, который содержат зубцы чеснока, имеет сильное бактерицидное действие, очевидно об этом свойстве растения знали издавна, поэтому многие и в наши дни раскладывают в доме очищенный чеснок во время эпидемий гриппа и при наличии инфекционных заболеваний, у кого-нибудь из домочадцев.

Статистические данные свидетельствуют о пользе чеснока с целью профилактики против опухолевых и раковых заболеваний. Чем полезен чеснок довели клинические исследования, фитонциды значительно затормаживают активность некоторых ферментов новообразований. Некоторые ученые рекомендуют использовать фотонциды чеснока в диетах при опухолевых процессах. Алифиды, которые содержаться в чесноке, по мнению исследователей можно включить в комплекс терапевтических средств при заболевании атеросклероза, осложненного гипертонией. Многие современные препараты на основе чеснока угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, стимулируют секрецию и моторику кишечника, понижают кровеносное давление и губительно действуют на остриц. Чесночный сок входит в состав препаратов против анемии, дизентерии, колите и атонии кишечника. Многие лекарства, в которые входит чеснок, полезны и незаменимы при гипертонии и гастритах, атеросклерозе и даже сахарном диабете.

Если говорить об аспекте чеснок польза и вред, то вреден чеснок для больных, страдающих некоторыми заболеваниями почек. При эпилепсии чеснок тоже противопоказан и может привести к эпилептическим припадкам.

Польза чеснока в косметологии и кулинарии

В косметологии чеснок тоже нашел применение и используется для укрепления волос. Средство под названием «элексир молодости» издавна использовали на Тибете. Спиртовая настойка чеснока полезна для очищения сосудов и омоложения организма.

Широкое применение нашел чеснок и в кулинарии. Чаще всего измельченные чесночные зубцы используют как приправу к мясным блюдам, особенно из баранины, дичи, гуся. Очень полезны чесночные супы. Использование чеснока в пищу наполняет блюда полезными веществами и значительно повышает вкусовые качества, а резкий запах возбуждает аппетит. Чеснок – обязательная приправа при консервировании, квашении грибов и овощей. Рецепт квашеного чеснока, который пришел из далекой Сибири, известен сегодня во всем мире, квашеный чеснок как приправа к хлебу с маслом, твердым или свежим сыром по праву считается деликатесом.

Чем полезен молодой чеснок знали еще наши прабабушки. Молодой чеснок появляется на огороде гораздо раньше других овощей и издавна служит великолепным средством от авитаминоза. После долгой зимы нежные молодые листья и белоснежные зубцы, еще не успевшие приобрести стойкий резкий запах зрелого чеснока, подходят к любому весеннему салату, наполняют его ценными витаминами и микроэлементами.

Весной зеленые стрелки чеснока полезны и питательны, используются не только в качестве приправы, но и для приготовления отдельных блюд. Сочные зеленые стрелки с острым запахом жарят, тушат, маринуют на зиму. Пряный зеленый овощ содержит много микроэлементов, ценных витаминов и питательных веществ, служит эксклюзивным украшением праздничного стола в любое время года. Зеленые стрелки чеснока не рекомендуют употреблять людям, у которых язва желудка, при наличии желчнокаменной болезни, анемии, при заболеваниях почек.

Для кого полезен чеснок

Каждая мама знает, насколько полезен чеснок детям. Это первое средство при различных вирусных и простудных заболеваниях, всем известна также польза чеснока для иммунитета и улучшения аппетита, как противоглистное и противобактериальное средство.

Для пожилых людей полезные свойства чеснока тоже хорошо известны. Кроме перечисленных свойств, он активно подавляет разрушение нейронов (клеток мозга), восстанавливает и стимулирует рост новых клеток. При употреблении в пищу, чеснок снижает интенсивность сердечных приступов, помогает людям, перенесшим инфаркт.

Часто возникает вопрос, что полезней чеснок или лук. Дело в том, что совершенно разные по вкусу пряные овощи имеют много сходства в плане компонентов, которые входят в их состав, поэтому их часто используют для профилактики и лечения схожих болезней. Безусловно, употребление в большей или меньшей степени того или иного продукта в пищу связано с индивидуальным вкусом и восприятием, поэтому разные семьи по-разному используют чеснок и лук в пищу.

Сегодня на прилавках овощных магазинов появляются новые сорта чеснока, благодаря кропотливому труду селекционеров в некоторых видах вместо множества маленьких зубцов мы встречаем одну цельную луковицу. Зубцы стали больше и сочнее, состав веществ, которые содержит чеснок, дополнены новыми элементами, но чеснок полезные свойства которого сохранены по-прежнему используют в разных отраслях медицины и кулинарии. Этот удивительный овощ по-прежнему несет в наши дома аромат здоровья и бодрости, красоты и «вечной молодости».

Польза чеснока для организма человека, несомненно, обусловлена содержанием аллицина, который является прекрасным терапевтическим средством. Стоит отметить, что аллицин содержит серу, которая придает чесноку своеобразный запах и едкий вкус. Полезные свойства аллицина бесчисленны. Он помогает бороться с простудой, сердечными недугами, кашлем. Кроме того, чеснок еще и снижает кровяное давление.

Итак, чеснок является старейшим лечебным растением. Еще более 3000 лет назад человечество распознало целебные свойства этого волшебного растения. Луи Пастер еще в 1858 году эффективно использовал антибактериальные свойства чеснока. Во времена Первой Мировой войны хирурги применяли сок чеснока для лечения ран. Чеснок содержит в себе такие полезные минералы, как кальций, фосфор и железо. Также в нем содержится небольшое количество хлора, йода, серы, аллистана и аллицина.

Следует отметить, что польза маринованного чеснока ни чем не отличается от пользы обычного чеснока. Маринованный чеснок также содержит в себе все вышеперечисленные элементы, которые помогают бороться с недугами.

Польза чеснока при диабете

Все о пользе чеснока для организма человека

Диабет может нанести ущерб нервной системе, почкам, а также он ухудшает зрение и вызывает заболевания сердца. Масло, которое можно извлечь из чеснока, очень полезно при лечении всех этих побочных эффектов.

Чеснок при высоком уровне холестерина

Из 2-х видов холестерина – HDL и LDL – второй пагубен для здоровья. Чеснок, который богат аллицином, эффективно препятствует окислению второго вида холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина, вы обязательно должны включить чеснок в свой рацион.

Чеснок при гипертонии

Чеснок является растительным ингредиентом для лечения гипертонии. Когда организм человека подвергается высокому кровяному давлению, аллицин, который присутствует в чесноке, расслабляет кровеносные сосуды.

Польза чеснока для пищеварения

Если вы включите чеснок в свой ежедневный рацион, он поможет устранить все проблемы с пищеварением.

Польза чеснока для зрения

Чеснок богат витамином С, кверцетином и селеном, что способствует лечению опухолей и глазных инфекций.

Чеснок при болях в ушах

Чеснок используется при болях в ушах, так как он обладает противогрибковыми, антивирусными и антибиотическими свойствами. Дома можно сделать чесночное масло, выдавив сок из чеснока, а затем, добавив его в подсолнечное масло. Данная смесь может храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре.

Чеснок для кишечника

Стоит отметить, что чеснок сможет вылечить вас от диареи, дизентерии и колита. Его роль в устранении глистов необыкновенна. Именно чеснок оказывает разрушительное воздействие на вредные бактерии.

Чеснок при простуде

Сырой чеснок используется для лечения кашля и простуды. В самом начале заболевания нужно съесть всего три зубчика. Именно это процедура и будет способствовать снижению остроты инфекционного заболевания.

-->

Завернуть в небольшие кусочки марли и вкладывать на 10—15 мин в ноздри утром и вечером (чтобы уменьшить чувствительность к чесноку, такие тампоны смачивают настойкой календулы). Для профилактики гриппа чеснок принимают внутрь иногда в виде кашицы с тертыми яблоками и медом или глотают небольшими кусочками.

При ангине, астме, коклюше измельчают 5 зубков чеснока и заливают кипятком в заварочном чайнике. Через носик чайника делают вдох ртом, а выдох через нос до 15 раз подряд Проводить 2 раза в день.

При ревматизме, подагре, заболеваниях суставов, простуде делают растирки измельченным чесноком, смешанным со сливочным маслом или утиным (гусиным) жиром.

При радикулите кашицу толченого чеснока прикладывают на 20—30 мин к пояснице. Затем промывают это место теплой водой (во избежание ожогов) и втирают в псяснично-крестцовый отдел 1 ст. ложку свежего подсолнечного масла.

Чеснок с медом

Рекомендуют при стенокардии с одышкой. Для этого берут 1 л меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, промыть и натереть на терке или пропустить через мясорубку. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на 1 неделю. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, причем принимать необходимо медленно, с расстановками: между приемом каждой ложки по 1 мин.

При гипертонии необходимо съедать на ночь 1—2 зубка чеснока в течение 2-х дней, сделать перерыв на 2 дня и так чередовать 2 недели.При сердечных неврозах ежедневно съедать по 2—3 зубчика.

Чеснок измельченный широко используется при лечении кожных заболеваний — чешуйчатый лишай, бородавки, облысение, псориаз, кожный зуд, гнойные к долго не, заживающие раны. Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 мин, вначале вызывает легкое усиление воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя. Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению. При сильных нагноениях рекомендуется прикладывать в течение 3—4 дней.

Чеснок в виде кашицы втирают в волосистую часть головы или прибинтовывают на гнойные раны и язвы. При экземе и др. кожных заболеваниях инфекционного характера применяют мазь из кашицы вареного чеснока с медом 1:1 в виде повязки.

Чеснок печеный

В виде кашицы со сливочным маслом размягчает и помогает удалять мозоли. Запеченный или жареный чеснок с луком применяют при панариции, а запеченный в тесте — при болях в мышцах, суставах, радикулите.

При геморрое взять невысокий железный сосуд, положить на его дно раскаленные куски красного кирпича, на которые высыпать головку мелко нарезанного чеснока. Когда появится дым, раздеться и сесть на бидон, принимать дымовую ванну 2—5 мин. Очень древний способ и помогает после 3—4 сеансов. Чеснок широко используется при гинекологических заболеваниях.

При лечении фибромы матки с обильными кровотечениями делают тампоны из кашицы чеснока и вводят во влагалище. Особенно помогает тому, у кого сильные боли и неприятный запах. Можно взять 3 средние дольки, размять, залить 100 мл теплой воды и делать клизмы утром и вечером.

Чеснок очень эффективен при изгнании глистов. Для изгнания остриц 1 головку чеснока средних размеров измельчают и заливают 0,5 стакана кипятка или свежего горячего молока, настаивают 15—20 мин, остужают, процеживают. Используют в виде 2 микроклизм, которые ставят на ночь. А можно съесть 3 зубка чеснока натощак с маринованной селедкой и через 2 часа принять слабительное. При острицах можно просто вставлять на ночь в задний проход зубок чеснока, достаточно бывает сделать это 3—4 раза. 10 головок чеснока, принятых с топленым молоком, по мнению русских знахарей, изгоняют все виды глистов. Через 2 часа после приема принять слабительное.

При зубной боли зубок чеснока растереть и надежно привязать на 10—15 мин на запястье, где прослушивается пульс, подложив под него слой марли (во избежание ожога). Если зуб болит слева — чеснок класть на правое запястье, а если боль справа — на левое. Зубная боль проходит очень быстро.

Настой чеснока

Необходимо принимать регулярно в качестве общеукрепляющего и противосклеротического средства. Для этого 300 гр. чеснока, вымытого и очищенного, положить в 0,5-л. бутылку и залить спиртом. Настоять 3 недели и принимать по 20 капель ежедневно с 0,5 стакана молока.

Настой чеснока используют для полосканий при воспалении слизистой полости рта, ангине, при воспалении десен, пародонтозе, стоматите. А при насморке этот настой протягивают через нос 3—4 раза в день. Для его приготовления 3—4 мелко нарезанных зубчика залить 1 стаканом кипятка на 1 час и использовать для полосканий, ингаляций и спринцеваний. Настой используют как противопаразитическое средство при лечении трихомонадных заболеваний в виде спринцеваний и тампонов, против глистов в виде клизм.

Настой на водке помогает при подагре, ревматизме, при камнях в почках и мочевом пузыре. Он хорошо очищает организм от жировых и известковых отложений, резко улучшает обмен веществ — все сосуды з организме, особенно кровеносные, становятся эластичными; предупреждает гипертонию, инфаркт миокарда, стенокардию, склероз, образование различных опухолей. Снимает головную боль, шум в ушах, восстанавливает зрение. Этот настой снижает давление, очень полезен тем, у кого большая фиброма матки, мешающая опорожнению мочевого пузыря. Он убивает стафилококки, уменьшает воспалительный процесс и тем самым способствует лучшему опорожнению мочевого пузыря. Для его приготовления 100 гр. кашицы растертого чеснока залить 0,5 л водки и настоять 4 недели в темноте, периодически встряхивая.Процедить и пить по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.

Настой чеснока на уксусе используют как эффективное средство при укусах змей.

Отвар чеснока

В молоке с сахаром используют как обезболивающее средство при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Для этого взять на 1 стакан молока 30 г мелко нарезанного чеснока к 30 г сахара, кипятить 10 мин, настоять 2 часа и пить детям до 7 лет — 2 ст. ложки, 8—14 лет — 1/4 стакана 4 раза в день за 1,5 часа до еды или через 1,5 часа после еды.

Отвар чеснока как мочегонное средство используют при отеках, заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни, простатите. Он очень эффективен при заболеваниях селезенки, поджелудочной железы, удушье, бессоннице, головной боли, ожирении, импотенции. Хорошо тормозит развитие злокачественных новообразований. Как профилактическое средство его используют при дизентерии, тифе, раке.

Сок чеснока

Хоть и неприятен запахом, но очень эффективен для быстрого очищения организма. Он богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, стимулирует аппетит и выделение желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника и мочевыделение. Содержащиеся в нем эфирные масла очищают легкие и бронхи от скопления слизи, способствуют выделению ядов через поры кожи. Он очень эффективен против кишечных паразитов и при лечении дизентерии.

Сок чеснокав домашних условиях используют при простудных заболеваниях и насморке: берут 1 часть морковного сока, 1 часть растительного масла и несколько капель чесночного сока, смешав их, закапывают в нос по 2—3 капли 3—4 раза в день.

Сок чеснока, смешанный со свиным жиром, втирают в кожу шеи и грудной клетки при коклюше.

Сок чеснока с 40%-ным спиртом используют при лечении гнойных и долго не заживающих ран и язв.

Свежим соком сводят бородавки и различные пятна на коже, укрепляют волосы. Для этого его втирают в кожу головы 1—2 раза в неделю и завязывают голову платком на 1—2 часа, а бородавки и пятна натирают по 2—3 раза в день.

Молоко чесночное

Широко применяют при простуде, кашле, коклюше по 1/3 стакана 3 раза в день в теплом виде.

Масло чесночное

Снимает спазмы сосудов головного мозга, сердечные спазмы, одышки, назначается при склерозе. Прекрасное сосудорасширяющее средство. Для его приготовления головку чеснока средних размеров очистить, растолочь в кашицу и в банке залить 1 стаканом подсолнечного масла. Поставить в низ холодильника. На следующий день из лимона (немножко раньше в этой рубрике была статья:Лимон, польза лимона для здоровья) выдавить 1 ч. ложку сока и смешать с 1 ч. ложкой чесночного масла. Принимать 3 раза в день за 30 мин до еды 1 месяц.

Настойка чеснока

Используется главным образом для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при атонии и колитах, гипертонии и атеросклерозе, склерозе и малокровии. Для ее приготовления 300 г измельченного чеснока залить 0,5 л 90%-ного спирта, настоять в темном месте 3 недели, периодически взбалтывая. Процедить и принимать по 20 капель на 0,5 стакана молока 3 раза в день 1 месяц.

Древнетибетский рецепт лечения настойкой чеснока.

Очищает организм от жиров и известковых отложений, резко улучшает обмен веществ, в результате чего все кровеносные сосуды делаются эластичными, вес организма приходит в норму. Растворяет загустевшую кровь, кровеносные тромбы, предупреждает и лечит инфаркт миокарда, стенокардию, атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, хронический насморк, тонзиллит, заболевания легких, исчезают полностью головная боль, шум в голове, ликвидирует гастриты, рубцует язву желудка и 12-перстной кишки, рассасывает все виды опухолей (внутренних и наружных), эффективно восстанавливает зрение. Полностью омолаживает организм, ликвидирует отечности, восстанавливает половые функции и устраняет импотенцию.

Для приготовления этой настойки чеснока надо 300 - 350 г очищенного чеснока мелко нарезать и потолочь в ступке деревянной толкушкой. Взвесить 200 гр. этой массы, взяв ее снизу, где больше сока. Положить в стеклянный сосуд и залить 1 стаканом 96%-ного спирта, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте 10 дней. На 11-й день процедить через плотную ткань, отжать и поставить на 2 дня в холодное место. Пить каплями с 50 г холодного молока на 1 прием за 30 минут до еды:

И так далее по 24 капли на прием ежедневно по 3 раза в день, пока не кончится весь препарат.

ПОВТОРНО КУРС ЛЕЧЕНИЯ МОЖНО ПРОВОДИТЬ ЧЕРЕЗ 3—5 ЛЕТ!

При полном выполнении всех рекомендаций показателями успешного лечения являются:

- ежедневно выделительные функции — стул 1 раз в сутки, мочеиспускание у женщин — 3 раза, у мужчин — 2 раза;

- нормальный аппетит и хорошее пищеварение;

- крепкий глубокий сон, наступающий через 5—10 мин;

- ясность мыслей, доброжелательность к окружающим и стремление к справедливости и чистоте отношений;

- высокий жизненный тонус и работоспособность;

- высокий энергетический потенциал и полное сексуальное влечение.

ПОМНИТЕ, ПРЕПАРАТЫ ЧЕСНОКА ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК, ЭПИЛЕПСИИ И БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ! ПРИ ПЕРЕДОЗИРОВКЕ ИЛИ ОБИЛЬНОМ ПРИЕМЕ ВОЗНИКАЕТ ЯВЛЕНИЕ СПАЗМА КОРОНАРНЫХ СОСУДОВ СЕРДЦА И ГОЛОВНОГО МОЗГА

РЕЦЕПТЫ:

Чеснока 2—3 небольших зубка;принимать ежедневно для устранения головокружения головной боли, бессонницы, сопутствующих гипертонической болезни и атеросклерозу; при бронхитах и гриппе как отхаркивающее. Вместе с пищей, не разжевывая, при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как чеснок не растворяется желудочным соком и, оказавшись в желудке кишечнике, помогает заживлению ран и язв.

Чесночной кашицы достаточное количество смешать: со сливочным маслом или свиным жиром; натирать грудь при простудных заболеваниях, бронхиальной астме и коклюше.

Свежая кашица или сок.Наружно для лечения бородавок, лишаев, экзем и др. кожных заболеваний.

Чесночная кашица.Заменяет горчичники при простудных заболеваниях.

Головка чеснока и лимон.Измельчить все на терке, залить 1 литром теплой кипяченой воды, настоять 2 суток. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день при атеросклерозе.

Сок чеснока.По 2—3 капли 3 раза в день в каждую ноздрю для лечения гриппа. Детям обязательно разбавлять водой 1:1.

Сок чеснока.Втирать в кожу головы для укрепления волос.

ОТВАР:

1 ст. ложку измельченных долек чеснока на 1 стакан горячего молока, кипятить 1 мин, настоять 30 мин. процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды.

НАСТОЙ (наружно):

2 измельченных зубка на 1 стакан горячего молока или воды, настоять 30 мин, процедить. Использовать для клизм.

НАСТОЙ:

1 ч. ложку измельченного чеснока на 2 стакана воды, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

НАСТОЙ (на простокваше):

50 г истолченных луковиц смешать с 0,5 л простокваши, настоять ночь. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день до еды.

НАСТОЙКА:

200 г чеснока измельчить, залить 1 л 90%-ного: спирта и настоять в закупоренной посуде 2 недели а темном теплом месте, процедить. Принимать по 15—20 капель 2—3 раза в день. Для профилактики гриппа — по 10 - 15 капель 3 раза в день до еды.

НАСТОЙКА (наружно):

настоять 1 неделю в темном месте 5 измельченных долек чеснока на 0,5 л 40%-ного спирта, процедить.

МОЛОКО ЧЕСНОЧНОЕ:

5 измельченных зубчиков чеснока на 1 стакан молока, кипятить 1 мин, процедить, добавить по вкусу мед, кипятить еще 1мин. Принимать теплым в течении дня (дневная доза).

статья из книги "Зеленая аптека" автор:В.Орехов

Похожие статьи, рекомендуются для прочтения:

- Продукты питания при простуде, продукты повышающие иммунитет - статья о продуктах питания, помогающих при простуде и повышающих иммунитет

- 10 запрещенных продуктов - статья о 10 самых вредных и запрещенных в пищу продуктов

- 10 самых полезных продуктов - статья о 10 самых полезных продуктах, которые рекомендованы употреблять в пищу

- Лимон, польза лимона для здоровья - статья о целебных свойствах лимона, рецепты.

- Малина и её лечебные свойства - статья о малине и её лечебных свойствах, различные рецепты с малиной.

Польза чеснокаОчень редко люди едят чеснок с удовольствием.

Чеснок - пряное растение, у которого в качестве пряности используют подземную и надземную часть.

Высокие лечебные свойства чеснока обусловлены богатым химическим составом.

Чеснок содержит: сухое вещество, сырой белок, редуцирующие сахара - полисахариды, аскорбиновую кислоту, витамины В, РР, в листьях содержится каротин. Луковицы содержат клетчатку, жир и золу.

Чеснок применяют как дезинфицирующее, противоцинготное, стимулирующее средство, так же чеснок нашел свое применение при желудочных заболеваниях, рахите, лихорадке, используется для повышения аппетита и улучшения пищеварения, как глистогонное средство, от склероза, рака, язв, кожных заболеваний. При простудных заболеваниях, воспалении и туберкулезе легких применяются ингаляции паров чеснока. Из чеснока готовят кашицу и применяют при язвах, гнойных ранах. Чесночную клизму используют при ленточных глистах и острицах.

Так же это лекарственное растение используется при водянке, подагре, колитах, вялости кишечника, отсутствий менструаций, хронических запорах. Рекомендуется употреблять чеснок мужчинам при импотенции. Водный настой чеснока при мочекаменной болезни.

Использование препаратов из чеснока показано при нарушении опорожнения кишечника, расстройстве пищеварения, гастритах с пониженной кислотностью, при хронической амебной дизентерии, при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки тонкой кишки, различных формах колита, а так же при сахарном диабете.

Употребление внутрь препаратов чеснока противопоказано при болезнях почек и эпилепсии.

Чеснок является антибиотиком обширного круга действия. Он убивает большое количество разнообразных бактерий. Исследования ученых доказали, что чеснок по своим свойствам не уступает, а в чем-то даже превосходит препарат тетрациклин, который показан при инфекционно-воспалительных болезнях.

Стоит помнить, что средства, основанные на чесноке, не стоит принимать продолжительный период и в неограниченных количествах, так как это начинает угнетающее влиять на микрофлору кишечника и становится причиной раздражения.

Не стоит употреблять чеснок полнокровным людям и беременным женщинам.

В чесноке содержатся:

• витамины В, С, D

• аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, никотиновая кислота

• соли йода, фосфора, магния, кальция и пр.

Чем полезен?

• возбуждает аппетит и повышает выделение желудочных соков;

• способствует усвоению пищи;

• сокращает количество газов в кишечнике;

• оказывает сосудорасширяющее действие;

• повышает сопротивляемость организма к инфекциям;

• оказывает антитоксическое действие;

• ускоряет заживление ран;

• предупреждает развитие атерсколероза;

• стимулирует кроветворение;

• возбуждает деятельность половых желез

Чеснок - это пряность, которая имеет жгучий вкус и резкий запах. Он вносит особую пикантность в кулинарию по всему миру. Для приготовления блюд используют как подземную так и надземную часть.

Чесночная настойка.

Состав: 40 гр выдавленого чеснока, 100 гр водки, для запаха можно взять немного мяты. Выдавленый чеснок поместить в стеклянную посуду (бутылку, банку), добавить размятую мяту, залить водкой, плотно закрыть крышкой. Настаивать эту настойку нужно в темном месте в течении 10 дней . Принимать такую настойку рекомендуют по 10 капель 2-3 раза в день за 30 мин до еды.

Полезные рецепты против дисбактериоза

1. Состав: 455 долек чеснока, 1 стакан вина (или уксуса). Чеснок очистить и мелко нарезать, залить вином. Настаивать 4 часа. Принимать рекомендуется по 1 чайной ложке перед едой 3 раза в день.

2. Состав: 1 головка чеснока, растительное масло. Чеснок очистить и мелко нарезать, залить растительным маслом и настаивать 6-8 часов. Принимать рекомендуется 2 раза в день за 20 минут до еды.

3. Состав: 2-3 головки чеснока, мед. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками и высушить. Затем сухие ломтики чеснока разтиреть в порошок и смешать с медом, слепив медовые "таблеточки". Принимать такие таблетки стоит 1 штучке перед едой 3 раза в день.

Капли из свежевыжатого сока.

Морковь натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, затем выжать из неё сок. Сок смешать с растительным маслом (подсолнечное или оливковое) 1:1, затем чеснок выдавить через чеснокодавку и отжать сок. Чесночный сок (5-7 капель) добавить к соку моркови с маслом и всё взболтать. Закапывать в нос при простуде, гриппе, ОРЗ.

Когда мы разрезаем дольку чеснока или надкусываем ее, чтобы съесть, то даже не подозреваем, что в этот момент образуется очень важное химическое соединение – аллицин. Он – мощнейшее противогрибковое и антибактериальное средство:поэтому, отправляя кусочек чеснока в рот, мы сразу же начинаем борьбу со всеми инфекциями, которые наверняка присутствуют на слизистой оболочке и в носоглотке. Вывод напрашивается сам собой: хотите, чтобы зимние простуды, ангины, бронхиты и стоматиты обходили вас стороной – научитесь есть чеснок, невзирая на остаточный неприятный запах изо рта, который он оставляет.

В качестве профилактики респираторных инфекций можно использовать метод чесночной ингаляции: подвесьте над кроватью (особенно над детской) зубок чеснока на ниточке – и пусть источает легкий, ненавязчивый аромат, которым вы будете дышать. Пары чесночного эфирного масла очень хорошо очищают воздух в комнате и убивают инфекции в носоглотке.

Слишком уж щепетильным людям можно посоветовать чесночные капсулы – аптечный препарат, представляющий из себя желатиновые шарики, внутри которых находится чесночное масло. Глотая их, можно не опасаться, что изо рта будет неприятно пахнуть, зато польза от них — такая же, как и от поедания свежего чеснока.

Множество витаминов, микро- и макроэлементов, содержащихся в чесноке, — прекрасное средство тренировки иммунитета, способ улучшить тонус сосудов и облегчить течение гипертонии. К числу достоинств этого овоща можно отнести и его способность расщеплять и нейтрализовывать вредный холестерин. Поэтому чеснок может по праву считаться одним из лучших естественных средств борьбы с атеросклерозом, предотвращающих инсульты и инфаркты.

Жгучий сок чеснока улучшает аппетит и пищеварение – добавьте прямо в еду всего один зубчик или с удовольствием погрызите его, не боясь показаться окружающим слишком специфически пахнущим: вы с удивлением обнаружите, что съели в итоге в два раза больше.

Чесночный сок – очень хорошее средство борьбы с укусами насекомых: чтобы унять зуд после укусов, просто потрите это место разрезанной долькой чеснока – и все пройдет.

Хотите сохранить молодость подольше и гордиться пышной, густой шевелюрой – тоже ешьте понемногу чеснока каждый день. Его антиоксидантные свойства хорошо изучены и клинически доказаны, поэтому чесночная вытяжка входит во многие биодобавки, косметические кремы и шампуни для укрепления волос.

Польза чеснока


Чеснок: чем он так полезен. 

Новые исследования свойств чеснока.               

Чеснок давно известен, как стимулятор здоровья, но до сих пор было неясно, почему это растение приносит пользу. Новое исследование в этой области начинает открывать секреты благоухающей луковицы.

Результаты исследования, опубликованные на днях в выпуске «Трудов Национальной Академии Наук» (Proceedings of the National Academy of Sciences), указывают на то, что чеснок стимулирует естественное производство сероводорода.

В больших концентрациях это вещество ядовито — тот же самый ядовитый побочный продукт, который получается при перегонке нефти и пахнет тухлыми яйцами. Наш организм сам производит это вещество. Оно служит в качестве антиоксиданта и передает клеточные сигналы, которые расслабляют кровеносные сосуды и увеличивают кровоток.

Исследователи из университета штата Алабама в г. Бирмингем выжали сок из обычного магазинного чеснока, и добавили небольшое его количество к человеческим к красным кровяным тельцам, которые сразу же начали выделять сероводород.

Свойство чеснока стимулировать производство сероводорода объясняет, почему чесночная диета может защитить от различных видов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки, — утверждают исследователи. Другие специалисты полагают, что повышенный уровень сероводорода может быть полезным для сердца. Несмотря на то, что чеснок не всегда помогает снизить уровень холестерина, эксперименты, проведенные в этом году в медицинском колледже Альберта Эйнштейна, показали, что сероводород, введенный в организм мышей, практически полностью предотвращает риск повреждения сердечной мышцы в результате сердечного приступа.

СВОЙСТВАЧЕСНОКА. Полезные свойства и лечение чесноком. Так, например, чеснок обладает очень сильнымантибактериальным свойством. Он выделяет фитонциды, которые способны убиватьвредные микробы, самые разнообразные вирусы и бактерии. Это натуральный антибиотик,  созданный самой природой. Исследования показали, что чеснокв сыром виде не уступает и даже превосходит по своему действию многиелекарственные препараты, например, тетрациклин. 

Чеснок способствует укреплению иммунной системы,увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающейсреды.

В своем составе растение имеет большую группумощных антиоксидантов, таких, как селен. И эта группа способна угнетать синтезотъявленных канцерогенов, эффективно борется со злокачественными образованиями,тормозя их развитие.

Употребление чеснока благотворно действует на весьорганизм, улучшая состояние сосудов. Чеснок снижает скорость и тормозитобразование тромбов, а его систематический прием вообще способствует ихрассасыванию. 

Еще одна сфера деятельности – благотворноевоздействие на сердце. Работая как «бета-блокатор», чеснок ослабляет иуменьшает частоту сердцебиения, улучшает работу сосудов в сердечной мышце. Онснижает интенсивность сердечных приступов и улучшает состояние сердца дажелюдей, перенесших инфаркт.

ПОЛЬЗАЧЕСНОКА. Очень полезен чеснокдля головного мозга, так как восстанавливает и оживляет мозговую деятельность.И что очень важно для пожилых людей – подавляет разрушение мозговых клеток(нейронов), стимулирует рост новых клеток и восстанавливает общеефункционирование мозга, которое ослабевает с возрастом. Чеснок – благотворновлияет на наше здоровье.

ВИТАМИНЫ ВЧЕСНОКЕ. А знаете ли вы, чточеснок может похвастаться целым набором витаминов и микроэлементов. Это натрий, калий, кальций, железо, фосфор, магний, цинк. Так, кальций поддерживает хорошее состояние костной ткани и зубов. Наличие железа в достаточном количестве улучшает составкрови. Фосфор регулирует активность умственной деятельности. Йод поддерживаетв тонусе щитовидную железу. Мощный потенциал целой группы витаминов С, Д, В, Р поддерживает и стимулирует иммунитет.

ЗОЛОТОЙ РЕЦЕПТ.

ПОЛЬЗА ЧЕСНОКА.

Здравствуйте,уважаемые посетители. Хочу поделиться сегодня с вами редким, можно сказать золотым рецептом пользы чеснока, который помог мне и многим моим знакомым. Рецепт это я узнала от китайцев и стала им пользоваться постоянно. Когда бывает эпидемия гриппа, не болею, даже, если близко общаюсь с заболевшими и от анемии избавилась.

  • Просыпаемся мы утром, неприятно у нас во рту . Сразу,  первым делом нарезаю дольку чеснока, даю пять минут ему полежать, а потом кладу в рот и гоняю со слюной по рту, сосем сок как конфетку.  Попадает слюна в кровь, чистит лимфу, сосуды.   Десны не кровоточат, укрепляется полость рта.
  • Начинать надо с пластинки от зубчика чеснока, во избежание отека слизистой, постепенно довести до полного зубчика. Сосать надо 30 минут.
  • Я это делаю пока занимаюсь зарядкой. Затем жмых от чеснока надо выплюнуть. Потом можно почистить зубы, позавтракать, пожевать веточку петрушки или зернышко кофе.
  • Знаменитая Ванга говорила: "Пока есть чеснок на земле, земля будет жить". Многие считают, что достаточно для здоровья, если кушать чеснок в больших количествах . Но, когда чеснок попадает в желудок, он просто возбуждает аппетит.
  • А когда чеснок сосешь, тогда  сок, минуя желудок попадает в кровь и чистит ее. Кто хочет восстановить свое здоровье с этим рецептом, обязательно надо поменять образ жизни. Он эффективен на 100%, если отказаться от вредных привычек, хотя бы от переедания.
  • Рассказала про этот рецепт своей знакомой,  которая живет рядом с нами на даче. У нее в осенне-весенний период начинался всегда хронический бронхит. Она  стала поклонницей этого способа, когда начала сосать чеснок. У нее постепенно кашля не стало. Часто у нее были спазмы сосудов, при которых у нее синели губы и она лежала без движения- этого у нее тоже не стало.
  • Муж ее страдал от камней в почках. Моча была с кровью. Начал сосать чеснок- моча стала прозрачной, очистилась кожа. У другой знакомой хотели сделать операцию и отнять почку, стала она использовать этот рецепт и через год операция не понадобилась.
  • При определенном упорстве люди добиваются очень хороших результатов. Желаю всем здоровья и процветания!

Оставьте комментарий!

Комментарий будет опубликован после проверки

Имя и сайт используются только при регистрации

(обязательно)