Сок калины


Просмотров: 2328 | Комментарии
Рубрика: Противопоказания

Ягоды калины богаты витамином С (50—75 мг%) и Р-активными соединениями (300—500 мг%). Для приготовления компотов используют плоды, снятые после морозов, когда они становятся менее горькими.Компоты из сладкоплодных калин готовят по мере созревания ягод (на 1 л воды 400—500 г сахара), ягоды заливают горячим сиропом, прогревают при температуре 85°: пол-литровые банки—10 мин., литровые—15 мин., или в кипящей воде — 3 и 5 мин.

Калина, протертая с сахаром. Протертую калину с сахаром можно готовить из свежих или замороженных плодов. Плоды протереть и смешать с сахаром в соотношении 1:1. Сахар можно заменить медом.Пюре калины нагреть, помешивая, до растворения сахарного песка, разлить в горячем виде по банкам, стерилизовать и закатать банки. При температуре выше 100 °С плоды калины изменят цвет, поэтому температура при ее переработке не должна превышать этот предел.

Калина с сахаром. Продукты: Потребуются: 1 кг калины, 500—600 г сахара. Ягоды калины, собранные после первых заморозков или выдержанные несколько дней в морозильной камере холодильника, вымыть, опустить в дуршлаге в кипящую воду, быстро вынуть и опустить снова.Ягоды можно не обрывать с гроздьев. Аккуратно, не тесня, уложить калину в банки, залить горячим сиропом, закатать и стерилизовать 10—15 минут.

Калина в сахарной пудре. Продукты: Потребуются: 1 кг ягод калины, 200 г сахарной пудры, 5—10 г крахмала. Ягоды пересыпать смесью сахарной пудры с крахмалом, обкатать их в этой смеси 5—10 минут, затем обсушить на воздухе при комнатной температуре в течение 10—12 часов.

Желе из калины. Продукты: Потребуются: 1 кг ягод калины, 1 кг сахарного песка, 2 стакана воды. Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде 5—6 минут для уменьшения горечи. Воду слить, залить ягоды 2 стаканами свежей теплой воды и варить до размягчения.Протереть через сито и смешать с сахарным песком. Варить еще 50 минут, затем разложить в горячие стерилизованные банки.Хранить в холодном месте.

Сок из калины. Продукты: Потребуются: 1 кг ягод калины, 200 г сахарного песка, 200 г воды. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок. Жмых залить водой, кипятить 5—10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахарный песок, размешать, охладить.

Сок калины с мякотью. Отобранную и промытую калину бланшировать в кипящей воде 5 минут для уменьшения горечи, затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с таким же количеством 35%-го сахарного сиропа.

Сироп из калины. Продукты: Потребуются: 1 л сока калины, 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. В сок калины добавить сахар, нагреть до полного растворения, удалить пену, добавить лимонную кислоту, снова кипятить 5 минут, процедить через марлю и разлить в бутылки.Бутылки укупорить прокипяченными пробками. Хранить в холодном месте.

Калину вы можете увидеть в лиственных и сосновых лесах, влажных и тенистых зарослях, на вырубках, по берегам водоемов, а также на культурных садовых участках. Она представляет собой кустарник высотой, достигающей 4 метров. Ягоды калины обладают лекарственным эффектом. Их собирают после первых заморозков, в октябре в сухую погоду, когда они практически теряют горечь и становятся сладкими.

Полезные вещества плодов калины

Ягоды калины содержат пектиновые и дубильные вещества, сахар, эфирные масла, аминокислоты, аскорбиновую, уксусную, щавелевую и валериановую кислоту, фитонциды, убивающие вредные микробы, витамины А, Р, К, а также другие химические вещества и соединения.

Лечебные свойства

Сок ягод калины известен как эффективное средство для лечения многих заболеваний, таких как гипертония, атеросклероз, гастрит, колит, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, простуда, сосудистые спазмы. Также является кровоостанавливающим, противовоспалительным, вяжущим, успокаивающим, антимикробным, противоаллергическим, желчегонным и мочегонным средством.

Как получить сок калины?

Для приготовления сока ягоды следует промыть в холодной воде, затем высушить и отжать сок. Важно, чтобы в сок не попали шкурки ягод, они очень горькие. Полученный сок смешайте с сахаром в соотношении одни к одному. Разлейте в банки и закройте герметичными крышками. Поместите на хранение в холодное место. Кстати, горечь в соке исчезает в течение хранения.

Использование сока калины в медицинских целях

• Применяется, чтобы остановить гинекологические, кишечные и геморроидальные кровотечения, особенно в период менопаузы. При кисте яичника смешайте сок калины наполовину с медом и применяйте в течение месяца ежедневно по столовой ложке. Можете начать с меньшей дозы, а затем постепенно увеличивать.

• Помогает сузить кровеносные сосуды и снизить артериальное давление. Эффективен при судорогах.

• Оказывает успокаивающее действие. Применяется для лечения нервного истощения, истерик, а также применяется при эпилепсии.

• Обладает противовоспалительным действием. Оказывает большую помощь при работе с холодными вирусами, а также при бронхиальных и легочных заболеваниях. При астме принимайте по 50 мл сока несколько раз в день.

• Назначается в качестве витаминного средства при гипертонии и низкой кислотности желудочного сока. Однако избегайте чрезмерного использования сока калины при таких диагнозах, так как это может привести к сильному понижению кровяного давления.

• Действует на печень как успокоительное средство.

• Оказывает мочегонное и потогонное действие.

• Способствует выведению веснушек и отбеливает кожу. Помогает избавиться от прыщей и высыпаний. Для достижения большего эффекта смешайте калиновый сок со сметаной в равных пропорциях. Нанесите на область лица полученную маску. По истечении двадцати минут тщательно смойте водой.

Помните, что для достижения терапевтического эффекта сок калины следует использовать регулярно, а не разово.

Рецепты

Приведем несколько полезных рецептов использования калины.

1. Калина в сиропе. Для приготовления сиропа на литр воды вам понадобится 400 грамм сахара. Промойте свежие ягоды калины, а затем опустите их в банки и осуществите заливку кипящим сиропом. Герметично закройте банки и охладите.

2. Натуральный калиновый сок. Отожмите сок из спелых ягод калины с помощью соковыжималки, а затем разлейте в бутылки. Храните в холодильнике или прохладном месте.

3. Желе из ягод калины. На килограмм ягод вам потребуется один килограмм сахара и два стакана воды. Прокипятите ягоды для того, чтобы размягчить кожицу и уменьшить горечь. Затем залейте их теплой водой и варите до образования желе. Охладите, протрите через сито и смешайте с сахаром. На медленном огне варите еще около часа, после чего разлейте в банки и поместите в прохладное место.

Противопоказания

Плоды калины не рекомендуется употреблять людям, склонным к тромбозам и страдающим чрезмерной свертываемостью крови. Избегайте использования плодов калины при артрите, повышенной кислотности желудочного сока, подагре, наличии камнях в почках, а также во время беременности.

Дарья

Калина представляет собой кустарник, ветвистый, высотой как дерево до 4 метров  из семейства жимолостных. В роде насчитывается около 200 видов. Во флоре нашей страны популярны 8 видов. Цветёт калина в начале лета белыми, иногда розовыми цветами, собранными в зонтиковидные или щитковидные соцветия, а осенью после опадения листьев, на ветках калины ярко выделяются гроздья красных сочных ягод. Калина широко известна и в России, где ей посвящено и стихов и песен и произведений фольклора, часто слышно выражение ( калина красная).

Калина с давних времен ценится как ценное лечебное растение, несмотря на горьковатый вкус ягод. Предположительно о лечебных свойствах калины знали с давних времен и использовали их. А впервые упоминалось о калине, в документах 1000 летней давности.  Врачеватели применяли ягоды калины, как отличное средство для поддержания сердечной деятельности, усиления иммунитета, использовали как прекрасное мочегонное  и вяжущее средство

К помощи калины обращались  для остановки кровотечений, и для плохо заживающих ран, для этого применяли  ягоды и  кору растения, предварительно мелко измельчали, и накладывали на раны.

Сок калины —  Состав и Свойства.

В наши дни  ученные подтвердили данные о лечебных свойствах калины, и обнаружили, что в калине все части являются  полезными. Можно использовать цвет калины, ягоды, молодые веточки,  кору, и косточки из ягод.

Сок калины ягодыПо составу полезных веществ калина отличается от многих растений. В коре калины содержаться биоактивные вещества: сапонины, желто-красная смола, дубильные вещества, филлохиноны – они влияют на усиление свертываемости крови, поэтому и раны быстро затягиваются, вещество гликозид вибурнин расширяет лечебные  характеристики калины. Гликозид оказывает сосудосужающее влияние,  обезболивает, подавляет разные инфекции, тонизирует матку и останавливает кровотечения, внутренние и наружные.  Поэтому кору калины рекомендуют как средство от маточных кровотечений. Замечено, что действие вибурнина усиливается у более горькой коры, но тепловая обработка разрушает это вещество.

Даже в калиновой смоле находится, много полезных органических кислот: пальмитиновой, церотиновой, линолевой, капроновой, валериановой, уксусной и муравьиной.

В калиновых ягодах обнаружено 30 процентов инвертного  сахара. В промышленности такой сахар производят, соединяя глюкозу и фруктозу. Такой сахар оказывает сильное увлажняющее действие,  его широко применяют в производстве косметики.

Из семян калины, получается 20 процентов жирных масел. В калиновом соке содержание пектина, позволяет соку переходить в желеобразное состояние. В ягодах калины и соке, находятся Р – активные соединения (биофлавоноиды) в количестве до 500 мг. Калина богата на следующие витамины: А, Е,Р,С, каротины, а содержание витамина С в калине побольше, чем в цитрусовых. Имеются необходимые минералы: Магний, фосфор, калий, кальций, железо, ванадий, марганец, медь, йод, стронций.

Калина встречается по всей территории России: возле рек, озер, в лесах, вдоль дорог, в оврагах, где скапливается вода. Калину используют для озеленения в городах как декоративное растение.

Сок калины —  Лечение и Показания

Калину и калиновый сок применяют для многих болезней, она полезна как для систем органов, так и разным органам по отдельности: для мозговой деятельности, сердцу, нервной и пищеварительной системе, лёгким, сосудам, коже и репродуктивной системы.

Сок калиныКалина имеет особенность снимать спазм сосудов, снижать повышенное артериальное давление, восстанавливать биение пульса, усиливать желчегонное и мочегонное действие, все это благотворно влияет на  сердечную мышцу.

Калина препятствует возникновению атеросклероза, обладая способностью уменьшать уровень холестерина в крови, оказывая, таким образом, профилактическое воздействие

Сок калины уменьшает возникновение онкологических и аллергических проявлений.

При сильных простудах с высокой температурой, еще с древности лечили теплым калиновым чаем и липовым медом. Для решения проблем, желудочно-кишечного тракта, применяли ягоды калины, а при язве, геморрое, колитах, бронхитах — помогал сок калины. Калиновый морс хорошо  повышает кислотность желудка, а также устраняет гипертонию и высыпания на коже.

Делают сок из листьев калины, добавляя в него жидкий мёд, это особенно полезно для избавления от угревой сыпи и фурункулёза. Это прекрасное средство для укрепления иммунитета.

Чтобы быстрее победить кожные высыпания и аллергию, готовят ванны, добавляя заваренные крутым кипятком, калиновые веточки, в воду для ванны.

Народные Рецепты с соком калины

Лечебные свойства калины реально помогают при лечении тяжелых гинекологических недомоганий, особенно в народной медицине.

Настой коры калины используют при следующих гинекологический болезнях: фибромиоме, аменорее, болезненных менструациях. Для этого кору калины измельчить, поместить в  литровую банку 1 стакан, залить 500 мл крепкой самогонки или спирта, настоять 7 дней в тёмном месте. Пить перед едой 3 раза в день, по 1 чайной ложки на 50 мл воды.

Поддается лечению киста яичника, если регулярно принимать сок калины напополам с цветочным мёдом. Результат будет положительным при продолжительном приёме. Схема приема рассчитана на месяц. В первую неделю принимаем сок с мёдом по четверти чайной ложки, по утрам натощак, вторая неделя порцию увеличиваем до трети чайной ложки, по утрам, с третьей недели по целой чайной ложке, по утрам и вечерам, а четвертую неделю принимать по 1 столовой ложке, 2 раза в день. Следующий месяц перерыв. На третий месяц принимать средство, наоборот, на уменьшение. Начинать с 1 столовой ложки утром и вечером, перед едой, далее по 1 чайной ложке  утро вечер, затем по третьей части ложки по утрам и доходим до четверти ложечки на четвёртую неделю.

Такой же рецепт поможет при недоброкачественных опухолях. Принимать средство необходимо  до 4 раз в день, по 50 г сразу. Таким же действием обладает и настой цвета калины, для этого берут 1 столовую ложку цветков и заваривают стаканом кипятка, дают настояться 30 минут. Принимают такой настой натощак, за 15 минут перед приёмом пищи, трижды в день, причём свежеприготовленный настой каждый раз.

Если начальная стадия рака молочной груди, прикладывают на опухоль компрессы из ягод калины предварительно размятых.

Сок калиныНастой коры калины показан при угрозе срыва беременности и болях во время вынашивания, берут 4 г измельченной коры, заваривают как чай, крутым кипятком, настаивают минут 20 , затем сливают настой и пьют маленькими глотками в течение дня, пока не пройдет угроза.

При язве желудка и 12- перстной кишки, колитах и гастритах, повышенном давлении и атеросклерозе, спазмах сосудов или простудных состояниях может помочь настойка ягод калины. Для получения настойки берем 1 столовую ложку ягод, и залить стаканом крутого кипятка, укутав, настоять 4 часа, слить настой и принимать 3 раза в день по 100 мл.

Для избавления от кашля и бронхиальной астмы ягоды калины предварительно растереть, и залить слегка подогретым мёдом. Рецепт: 40 г ягод на 200 мл мёда, настоять 2часа и по 1 столовой ложке пить после еды  4 раза в день.

Ягоды калины проявляют заметное мочегонное и потогонное действие, они хорошо устраняют отёчность, спровоцированную больными почками и сердцем. Также  ягоды калины помогут при заболевании печени, ОРЗ и гриппе.

Для улучшения работы кишечника, для устранения запора, можно приготовить напиток, похожий на кофе. Нужно взять калиновые косточки, высушить их и смолоть в кофемолке.

Косточки калины можно применить для лечения почечнокаменной и желчнокаменной болезни. Для этого достаточно глотать по 1 косточке до 15 раз в день, и так до тех пор, пока из почек или желчного пузыря не начнут выходить песок, или камни которые  раздробились в песок, причем это возможно, когда камни не стали больше 1 см.

В косметике можно использовать свойство сока калины, осветлять кожу лица и удалять веснушки, лечить акне (угревую сыпь) Приготовление маски, сок калины смешать со сметаной 1:1, после чего нанести маску на лицо на 20 минут, умываться холодной водой.

Сок калины — Противопоказания для лечения

Несмотря на удивительные целебные свойства калины, есть заболевания, при которых она не подходит. При повышенной свёртываемости крови, при гипотонии её не стоит принимать продолжительно, при гастрите с повышенной кислотностью она ухудшит состояние больного.

Также не стоит применять калину при больных почках, подагре, мочекаменной болезни, особенно для внутреннего употребления. Калиновое варенье можно есть к чаю, в небольших количествах и не часто, чтобы длительное употребление не навредило, особенно осторожно употреблять калину женщинам в положении.

Сок калины — приготовление

Калина имеет неприятную горечь, во время приготовления для избавления от этого недостатка достаточно перетереть калину с мёдом или сахаром напополам. Или перед приготовлением калину предварительно заморозить, что уменьшит горчинку. Для получения сока из калины, ягоду освободить от всего лишнего и промыть холодной водой, подсушить и осторожно отжать сок. Оболочки калиновых ягод тоже горчат, поэтому не нужно сильно отжимать сок. Количество полученного сока смешать с таким же количеством сахара или мёда, расфасовывают по банкам, и без стерилизации ставим в прохладном месте, на хранение. После длительного хранения горечь может совсем исчезнуть.

Другой метод приготовления, это калина в собственном соку, для этого промытые ягоды насыпать в банки, заполнив банки чуть меньше половины, а сверху досыпать сахар. Банки не закатывать, а прикрыть крышками неплотно в течение 6 месяцев, только потом она годится для употребления.

Калина в кулинарии

Калина прекрасное средство для профилактики и лечения, и ее часто применяют для приготовления разных блюд.

На основе калины готовят компоты, кисели, морсы, конфеты, пастилу, мармелад, начинку для пирогов и др. Наиболее часто готовят пирог калинник, для его начинки ягоды калины распаривают и добавляют мёд или сахар. Такой пирог готовили издавна, и сегодня он составит конкуренцию красивым пирожным, напичканным химическими добавками.

Приготовление мармелада из калиновых ягод.  Дома легко приготовить его, так как сок калины хорошо желируется. Ягоды калины обдать кипятком, размять и протереть через сито, полностью удалив от косточек и оболочки. К полученной мякоти добавить сахара столько же, можно и больше, полученную смесь уваривать до загустения, в духовке.

После, полученную массу вылить в неглубокую посуду, накрытую промасленной бумагой. После  остывания мармелад затвердевший порезать на кубики и посыпать сахарной пудрой. Такой мармелад даже можно хранить в прохладном месте, как варенье.

С древних времён, славянские народы приписывали калине разные свойства, как вполне обоснованные в наши дни медицинские, так и вовсе мистические. На вкус ягоды кисловатые, скажем так, на любителя. Существует много способов приготовить их, в данной статье мы рассмотрим чем полезен сок калины и как его можно приготовить.

В первую очередь — разберемся, как добывать сок. Вариантов несколько, всё зависит от того, что именно вы хотите с ним делать. Можно просто растолочь жменю ягод в глубокой ёмкости, сок слить, а жмых отжать через марлю, получите чистый концентрированный продукт. Можно растереть ягоды с сахаром и поместить в холодильник, получится вкусный сироп, но с остатками ягод.

ВНИМАНИЕ! Сок калины, полезные свойства которого влияют почти на весь организм сразу, должен употребляться в ограниченных количествах, и в уменьшенных для людей, страдающих повышенным давлением.

Рецепты и применение. Калина, в первую очередь, это женское растение. Её употребление в любом виде способно нормализовать менструальный цикл, уменьшает болевые ощущения во время него, помогает вылечить почти все заболевания женской половой системы.

Злокачественная опухоль, развивающаяся в груди, в девяти случаях из десяти замедляет рост и иногда останавливает его вовсе, при компрессах на молочную железу из сока калины, можно просто прикладывать давленые ягоды, главное что бы они пустили много сока.

Опухоли половых органов так же рассасываются если употреблять сок калины с мёдом (желательно из цветов), смешанные в равном соотношении (важно что бы мёд был натуральным и, по возможности, не кристаллизовавшимся). Приём такой смеси — специфичен: первые семь дней – утром, сразу после сна, пятую часть маленькой ложечки. Вторые семь дней – по трети маленькой ложечки. Третьи семь дней – по маленькой ложечке, но уже дважды в сутки, как обычно утром и перед сном. Последние семь дней – таким же образом съедайте по большой ложке смеси дважды в сутки. После такого курса, нужно сделать паузу на тридцать дней и снова возобновить приём, но дозу менять в обратном порядке – от большей к меньшей.

Если речь идёт о раковой опухоли, доза резко увеличивается – несколько раз в сутки необходимо съедать пару-тройку больших ложек смеси.

Сахарный сироп способен улучшить работу пищеварительной системы. Добавляйте маленькую ложечку сиропа в чай пару раз в день и вы забудете о расстройствах и несварениях, поможете организму залечить язвы и нормализуете работу кишечника, однако, если у вас повышена кислотность — об употреблении внутрь можно забыть.

В меньшей мере, такая доза сиропа влияет на сердечно сосудистую систему, стабилизируя скачки давления и укрепляя стенки сосудов.

Богатый витаминный комплекс калины, позволяет ей в любом виде укреплять иммунную систему и способствовать борьбе с вирусами и инфекциями во время болезни. Я лично, когда болел последний раз, пил чай с калиной и …как не жутко это звучит… закусывал его луком или чесноком, простуда и температура ушли за два дня, к таблеткам и не прикоснулся.

Также, сок и сироп помогают выводить из организма лишнюю жидкость, это свойство особенно полезно при борьбе с отёчностью.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Ни в коем случае не принимайте калину, ни в каком виде, если имеете высокую свёртываемость крови. С низким давлением — все дозы должны быть значительно уменьшены, а само лечение — сокращено по времени.

Похожие статьи:

  1. Полезные свойства спаржи Спаржа – продолговатый овощ, произрастающий одним стеблем (который собственно и...
  2. Сок тыквы, полезные свойства Само собой, тыква, как растительная пища, уже невероятно полезна. Она...
  3. Полезные свойства листьев вишни Вишня, само по себе, полезное растение во всех планах –...
  4. Полезные свойства халвы Халва – одна из старинных восточных сладостей. Готовится она, как...
  5. Свойства расторопши Расторопша, иначе известная как чертополох, издревле используется народными целителями для...

В ягодах калины содержится до 32% глюкозы и фруктозы, дубильные вещества, пектин, амигдалин и вибурнин, микроэлементы: фосфор, кальций, железо, марганец, цинк, селен, витамины: С, B9, K, E, A. Витамина С в них больше, чем в лимонах. В 100 г ягод содержится от 25 до 80 мг витамина С. Вибурнин придает ягодам горечь. При термической обработке он исчезает, поэтому в лечебных целях нужно употреблять свежий сок калины и свежие ягоды, перемешанные с сахаром. Для пищевых целей ягоды калины лучше собирать мороженными, тогда горечь исчезает. Можно подержать на морозе (или в морозильнике) уже сорванные с кустов кисти калины. Так же для удаления горечи ягоды калины перед приготовлением бланшируют. Калиновое масло обладает такими же лекарственными свойствами, как и масло облепихи, хотя менее распространено.

Из калины делают сок, желе, варенье, мармелад, пастилу.

1. Натуральный сок из калины

Калину перебрать и промыть, отжать сок с помощью соковыжималки или пресса, разлить в чистые стерилизованные бутылки из темного стекла, закрыть пробками и хранить в погребе или в холодильнике. Такой сок хорошо сохраняется без пастеризации и добавления сахара. Для киселей и морса сок в несколько раз разводят водой.

2. Сок из калины (способ 1)

1 кг калины, 200 г меда

Калину без веточек протереть через дуршлаг и размешать с медом.

Налить в бутылки или банки, плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

3. Сок из калины (способ 2)

1кг калины, 200 г сахара, 1 стакан воды.

Перебрать и промыть ягод, отжать из них сок. К мезге добавить воду и прокипятить 10 минут. Процедить варившуюся массу и добавить отвар в сок. Высыпать в сок сахар и размешать, после чего разлить для хранения. Сок калины даже без консервации может храниться до 3 месяцев.

3. Сырые ягоды калины с сахаром

1 кг калины, 500 г сахара

Сырые ягоды продавить ложкой, чтобы пустили сок, перемешать с сахаром. Хранить в прохладном месте.

4. Калина в сиропе

1 кг калины, сироп - на 1 л воды 400г сахара.

Ягоды плотно уложить в простерилизованные банки, залить кипящим сиропом.

Банки пастеризовать при температуре 85°С: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин.

5. Протертые или цельные ягоды калины, томленные с медом

1 кг ягод, 1 стакан меда.

Смешать протертые ягоды с медом. Поставить в посуде с плотно закрытой крышкой в духовку на 25-30 минут при среднем огне. Сразу же переложить в ошпаренные кипятком банки (или прогретые в среднегорячей духовке 10 минут) и закрутить прокипяченными крышками.

Также готовят цельные ягоды, только томят больше - 40 минут.

6. Желе из калины

На 1 кг ягод - 1 кг сахара, 2 стакана воды.

Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде 5-6 минут для уменьшения горечи. Воду слить, ягоды залить 2 стаканами теплой воды и варить до размягчения, протереть через сито и смешать с сахарным песком. Снова варить 50 минут и разложить в горячие чистые банки. Хранить в холодном месте.

7. Варенье из калины

2,5 кг калины, 1 кг сахара, 300 мл воды.

Чтобы ягоды не сморщились, их опускают в кипящую воду на 5 минут. Затем заливают горячим, но не кипящим, сахарным сиропом и выдерживают 10 часов. После выдержки уваривают до готовности. Готовое варенье сразу же расфасовывают в простерилизованные банки и закатывают. Закатанные банки перевертывают и в таком виде остужают.

8. Мармелад из калины с яблоками

0,5 кг калины, 0,5 кг яблок, 1 кг сахара

Положить ягоды в кастрюлю, накрыть крышкой и распарить в духовке. Затем протереть их через сито, добавить печеные кисло-сладкие протертые яблоки, добавить сахар и варить, пока не загустеет. Затем массу разлить в посуду нетолстым слоем и сушить в остывающей духовке при температуре 50—60°С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.

9. Повидло из калины с рябиной

0,5 кг калины, 0.5 кг рябины, 1 л воды, на стакан получившегося пюре полстакана сахару.

Ягоды залить водой и варить, чтобы вода наполовину выкипела, протереть, добавить в пюре сахар и доварить до загустения.

Получившееся повидло переложить в банки и поставить в негорячую духовку, чтобы сверху образовалась корочка.

10. Пастила из калины

1 кг ягод - 800 г сахара, 1 стакан воды.

Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воле 3 минуты, воду слить, затем залить ягоды 1 стаканом воды и варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахарный песок и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные лотки и подсушить в русской печи или нежаркой духовке. Хранить в сухом прохладном месте.

11. Пастила из калины с рябиной

Переложить повидло ( см. рецепт 9 ) на фаянсовое блюдце, смоченное холодной кипяченой водой, подсушить в негорячей духовке при температуре 50—60°С, разрезать на куски, обсыпать сахаром и хранить в сухом прохладном месте.

12. Сушка калины

Чистые ягоды разложить в один слой на противень и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с приоткрытой дверцей.

Так же сушат калину на открытом воздухе, на солнце или в тени. Ягоды калины не плесневеют, поэтому сушить ее легко. Можно просто подвешать гроздья калины в сухом проветриваемом помещении.

13. Замороженная калина

Ягоды перебрать, подморозить, пересыпать в полиэтиленовые мешочки, выпустить из них воздух завязать и поместить в морозилку.

Так как ягоды калины достигают наилучшей пищевой ценности после морозов, замороженная калина великолепное сырье для дальнейшего приготовления.сок калины

Калина обыкновенная, или красная, в России очень любима и почитаема: выражаясь современным языком, можно сказать, что она не теряет своей популярности уже много столетий.

Дерево калины с древних времён считается на Руси женским символом: с калиной связаны девичья чистота, женская любовь и верность – не зря калину всегда связывали со свадьбой и счастливым супружеством. Кстати, и украинцы тоже всегда почитали калину красную: песен, сказаний и легенд и в России, и на Украине о ней было сложено немало – и весёлых, и грустных. Весной калина поражает красотой своего цветения, а осенью – яркими пылающими ягодами, тоже ставшими национальным символом, однако и о лечебных свойствах этого растения тоже известно с незапамятных времён: в калине целебно всё – плоды, цветы, листья, кора и корни.

Препараты калины давно применяются в народной медицине, как кровоостанавливающие, вяжущие, мочегонные, противовоспалительные, успокаивающие средства, и особенно часто используются плоды: они нормализуют кровяное давление, оказывают благоприятное воздействие на сердце и сосуды, выводят из организма токсины, тяжёлые металлы и радионуклиды – биологически активных компонентов в ягодах калины множество. Мы здесь будем говорить о соке калины – разумеется, все полезные вещества, содержащиеся в ягодах, переходят в сок, и усваиваются организмом гораздо быстрее – ведь переварить сок легче, чем мякоть ягод, да и пить его тоже удобнее и приятнее.

Состав ягод и сока калины

Состав ягод и сока калины изучен пока не слишком хорошо, однако известно, что содержание витаминов в нём очень высоко: например, аскорбиновой кислоты больше, чем в апельсинах и лимонах. Есть также бета-каротин, витамины А, Е, Р; минералы – кальций, калий, фосфор, магний, железо, медь, марганец, йод, ванадий, стронций и др. Калина богата натуральными сахарами и пектинами – именно эти вещества избавляют нас от последствий воздействия радиации и химических отравлений; в ней есть гликозиды, органические кислоты и дубильные вещества.

Кроме свойств, перечисленных выше, калиновый сок обладает и другими лечебными действиями: противоаллергическим, желчегонным, антимикробным, антиканцерогенным, ранозаживляющим, освежающим; он способствует кроветворению, улучшает аппетит; полезен при кашле, внутренних кровотечениях, язве желудка и заболеваниях печени. Кроме того, сок калины просто вкусный, и его часто добавляют в различные напитки: он улучшает не только их вкус, но и цвет.

В качестве витаминного средства, при гепатитах и других заболеваниях печени, как вяжущее средство при поносах, при язве желудка и 12-ти перстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, для профилактики рака органов пищеварения, при плохом аппетите и головной боли по 2-3 ст.л. 3-4 раза в день принимают сок свежих ягод калины с мёдом или сахаром, смешивая их 1:1 и запивая водой. При склерозе сосудов и отёках сердечного происхождения пьют сок и отвар ягод.

Если принимать сок достаточно долго и регулярно – 3-4 месяца, то можно полностью избавиться от гастрита с пониженной кислотностью, а также от язвы и колита. Полипы в желудке и кишечнике излечиваются смесью сока калины с мёдом 1:1 – принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.

При гипертонии, болезнях почек, простуде, кашле, бронхиальной астме рекомендуется 2-3 раза в день до еды пить по 50 мл сока плодов калины; параллельно хорошо употреблять и сами ягоды.

При насморке утром и вечером закапывают в нос по 4-5 капель свежевыжатого калинового сока – это средство считается в народе очень эффективным.

При воспалительных заболеваниях глаз и век, снижении зрения помогает сок калины с соком моркови и мёдом – всё смешивают в равных частях. Соки обязательно берут свежевыжатые, тщательно смешивают их с мёдом, и пьют в течение дня перед каждым приёмом пищи, по ½ стакана.

Другая схема лечения соком: свежий сок смешивают 1:1 с цветочным мёдом, и принимают в течение месяца. В 1-ю и 2-ю неделю по утрам, перед завтраком, принимают по ½ ч.л. смеси, в 3-ю и 4-ю неделю – по 1 ст.л. утром и вечером. Потом делают перерыв - один месяц, и повторяют курс.

При помутнениях роговицы и образовании бельм в глаза закапывают сок калины, смешанный 1:1 с мёдом. Смесь кипятят и выливают в простерилизованную бутылочку, хранят в холодильнике. Закапывают по 1 капле перед сном, до улучшения состояния или до полного излечения.

Схема лечения соком калины при разных проблемах обычно отличается мало: так, для лечения многих онкологических заболеваний 3-4 раза в день по 2 ст.л. принимают смесь сока с мёдом в равных частях. При гипертонии делают точно так же. Рак груди тоже лечат соком с мёдом, принимая внутрь по 50 мл 3 раза в день, и сочетают это лечение с компрессами из размятых ягод калины.

Народный способ лечения кисты яичников несколько сложнее – сок, смешанный 1:1 с цветочным мёдом, рекомендуется принимать по схеме. Смесь принимают натощак: в 1-ю неделю утром, на кончике ч.л., во 2-ю – по 1/3 ч.л., в 3-ю – по 1 ч.л. утром и вечером, а в 4-ю – по 1 ст.л. утром и вечером. После месячного перерыва курс повторяют в обратном порядке: в 1-ю неделю утром и вечером по 1 ст.л., во 2-ю – так же, но по 1 ч.л., в 3-ю – по 1/3 ч.л. утром, и в 4-ю – по утрам на кончике ч.л.

Получить сок калины для лечения можно очень простым способом: надо хорошо промыть пару кисточек с ягодами, залить их 200 мл кипятка, настоять 5 минут, и размять ягоды деревянной ложкой. После этого сок можно отжать через марлю, долить кипятком, в котором настаивались ягоды, и пить в горячем виде, как чай. Особенно хорош такой сок при простудах и проблемах с пищеварением, вызванных нарушениями в работе печени или перееданием.

Калиновый сок применяют и наружно – при кожных заболеваниях и с косметическими целями. При витилиго с соком делают примочки; им смазывают угревые высыпания, лишаи, экземы, осветляют пигментные пятна и веснушки. Соком калины протирают очищенное лицо несколько раз в день, если нужно избавиться от прыщей; после протирания умываются тёплой водой.

Сок ягод калины помогает также при истерии, эпилепсии, климактерическом неврозе, атонических запорах, лихорадке и общей слабости организма.

Стоит также упомянуть о применении сока листьев и цветков калины: сок листьев принимают, смешивая в равных частях с мёдом, по ¼ стакана 3 раза в день, после перенесённых тяжёлых заболеваний, при кожной сыпи, фурункулах и лишаях; наружно соком смазывают поражённые участки кожи.

Сок цветков принимают при кожных сыпях, золотухе – раньше так называли экссудативный диатез, - при гастритах, болезненных месячных: смешивают 1:1 с мёдом и принимают до еды, по 1 ч.л. 3-4 раза в день.

Для домашнего использования сок калины можно готовить по-разному. Можно раздавить вымытые ягоды деревянным пестиком и отжать сок, а жмых залить водой, проварить 6-10 минут, процедить и добавить к соку; потом добавить сахар, перемешать и остудить. На 1 кг ягод потребуется 200 мл воды и 200 г сахара.

Чтобы получить чистый сок, надо взять соковыжималку. Полученный с её помощью сок разливают в чистые стеклянные бутылки и хранят в холодильнике – не требуется даже пастеризация и добавление сахара. Чистый сок можно добавлять в разные блюда и напитки.

Сок с мякотью готовится несколько по-другому. Вымытые ягоды 5 минут бланшируют в кипятке, чтобы ушла горечь, протирают через сито, и смешивают пюре 1:1 с 35%-ным сахарным сиропом.

Зимой, когда холодно и организму очень нужны витамины, хорошо пить калиновый морс. В 1 л воды растворяют 100 г мёда, добавляют сок калины (½ стакана), перемешивают и пьют. Если вместо мёда используется сахар, напиток должен постоять 3-5 часов перед употреблением.

К сожалению, сегодня о применении калины забыли, хотя наши предки широко использовали её не только для лечения болезней, но и в кулинарии, причём калину ели все - как простой народ, так и аристократы: с ней квасили капусту и пекли пироги, готовили вкусный и полезный мармелад, пастилу, варили квас, варенье и кисели – поэтому и на слабое здоровье раньше мало кто жаловался.

Калину и её сок нельзя употреблять при гастритах с повышенной кислотностью и пониженном кровяном давлении, а также при артритах и подагре, так как в её ягодах содержится много пуринов.

Гатаулина Галина

для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Рад приветствовать вас на своем сайте moyzdorovye.ru.Сок калины,очень полезный и вкусный продукт,и вы обязательно должны его включить в свой рацион правильного питания.

В природе выведено несколько видов растения.Все виды близки по химическому составу и имеют аналогичные лекарственные свойства,используемые в медицине.Лекарственным сырьем являются плоды,листья,цветы,кора,корни,редко собираются в обычном порядке в течение всего вегетационного периода.

1.Химический состав.Кора содержит дубильные вещества,сапонины,гликозид,фенолкарбоновые и органические кислоты,в основном,муравьиная,уксусная,валериановая,каприновая,каприловая,масляная,линолевая,пальматиновая кислоты и другие химические соединения.

2.Плоды содержат сахар,витамины С,Р,К,каротин,эфирные масла,пектины,дубильные вещества,органические кислоты (лимонная,яблочная,кофеин,щавелевая кислота,хлорогеновая кислота,урсуловая) и другие.

3.В цветках содержатся флавоноиды,в семенах жирные кислоты.

Сок калины.

В народной медицине отвары из коры,цветов и свежих ягод используются при бессоннице,респираторных инфекциях,как успокоительное,вяжущее,мочегонное,слабительное и золотухе у детей,как желчегонное и антигипертензивное.В медицинской практике препараты из калины используются для повышения тонуса в матке,как антисептическое,кровоостанавливающее,болеутоляющее.

Препараты из коры калины обладают седативным,антиэстрогенным эфектом,часто мочегонным.Кора,так же как и сок калины,уменьшают количество холестерина в крови,регулируют артериальное давление,нормализуют липидный обмен и почечное кровообращение,стимулируют свертывание крови,имеют кардиотоническое действие.

Настои и отвары из ягод и,цветков используются при болезненных менструациях,угрозах прерывания беременности,как антисептическое и отхаркивающее средство.Плоды и сок калины увеличивают сокращение сердца,увеличения диуреза,обладают потогонным и слабительным эффектом.Их пьют при гастритах,снижении секреции и для предотвращения язв и рака желудка,бронхите,болезнях печени,воспалении легких,кашлях,охриплости голоса,простудах и желтухе.

Свежий сок калины из листьев и цветов готовится и пьется после тяжелых заболеваний,используется как противовоспалительное,при ангине и ларингите.Также можно смазывать пораженные места при различных заболеваниях кожи (бледные веснушки,обветривание,темные пятна под глазами).

Чтобы приготовить настой,нужно взять 20 грамм цветков или листьев,залить 200 мл кипяченой воды,и кипятить на водяной бане в течение 15 минут,затем охладить и процедить.Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Лично я готовил для себя такой рецептик сока калины:срывал с дерева,мыл,ложил в банку,когда хотел попить,брал одну столовую ложку ягода на чашку,засыпал сахаром или медом,хорошенько толок и заливал крутым кипятком.Мне очень нравится.

Приведу несколько видов разных рецептов.

1.Калина в сахарном сиропе.

На 1 л воды:400 гр сахара

Спелые неповрежденные ягоды калины промыть,дать стечь воде и бланшировать 2 — 3 минуты.Затем плотно уложить их в стерилизованные по — литровые банки и залить кипящим сахарным сиропом,герметично укупорить.Банки поставить для охлаждения вверх дном

2.Сок калиновый.

Из перебранной и промытой калины отжать сок с помощью соковыжималки или пресса,разлить в чистые,прокаленные в духовке бутылки из темного стекла,закрыть пробками и хранить в прохладном месте или в холодильнике.Такой сок калины хорошо сохраняется без пастеризации и добавления сахара.Его используют по мере надобности.Для киселей и морса его в несколько раз разбавляют водой.

3.Калина сушеная.

Ягоды калины срезать или обрезать после первых заморозков вместе с плодоножками,чтобы избежать механического повреждения.Сушить калину можно разными способами:подвешивая в пучках на воздухе под навесами,на чердаках,а также в печах при 60 — 80 градусах.При сушке в печи надо следить,чтобы сырье не подгорело.Высушенные плоды отделить от плодоножек и веточек,удаляя недозрелые,заплесневевшие и поврежденные ягоды.

4.Желе из калины.

На 1 кг ягод:2 стакана воды,1 кг сахара.

Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 5 — 6 минут (для уменьшения горечи и размягчения кожицы).Воду слить,а ягоды залить теплой водой и варить до размягчения,затем охладить,протереть через сито,смешать с сахаром.Снова варить 50 минут и горячим разлить в подготовленные прогретые банки небольшой емкости (0,25 л).Хранить в холодном месте.

5.Сок калины с сахаром.

На 1 кг ягод:200 гр сахара,200 мл воды.

Отжать из ягод сок.Мезгу залить водой,прокипятить 5 — 10 минут,процедить.Соединить отвар с выжатым соком,добавить сахар,размешать.Банки с соком закрыть и пастеризовать 15 — 20 минут.

Надеюсь статья о соке калины вам понравилась.Ведите здоровый образ жизни и соблюдайте правильное питание.Спасибо за ретвиты и комменты.

Сок калины

Калина – это ветвистое дерево, вернее, кустарник, но высокий – его высота может достигать 4 метров. В начале лета этот кустарник цветёт белыми «кудрявыми» цветами, а осенью, когда листья опадают, красные сочные ягоды ярко выделяются на тёмных ветках калины. В России калина известна давно: ей посвящались стихи, песни, другие произведения русского фольклора – всем известно словосочетание «калина красная».

Калина – не просто ягода: её с давних времён используют как лечебно-оздоровительное средство. Можно сказать наверняка, что наши предки использовали целебную силу этого растения более 1000 лет назад, однако первые упоминания о калине встречаются в документах XVI века. В то время целители и лекари отмечали, что ягоды калины благоприятно влияют на работу сердца, укрепляют иммунитет (хотя таких слов тогда не знали), обладают мочегонным и вяжущим действием.

Калину использовали для заживления ран, с её помощью останавливали кровотечения: для этого ягоды или кору калины толкли и прикладывали к ранам.

Свойства и состав сока калины

Современные учёные также отмечают, что калина полностью лечебна: и ягоды, и цветы, и ветки, и кора, и даже косточки из ягод.

Состав калины не похож на состав других растений. В её коре очень много биологически активных элементов: дубильные вещества, жёлто-красная смола, сапонины, филлохиноны – они и способствуют улучшению свёртываемости крови, благодаря чему калина прекрасно лечит раны; гликозид вибурнин, с которым связаны многие лечебные свойства калины. Так, он обладает сосудосуживающим действием, снимает боли, борется с инфекциями, усиливает тонус матки и останавливает кровотечения. Поэтому кора калины используется при маточных и наружных кровотечениях. Чем более горькой будет кора, тем сильнее действие вибурнина, однако при тепловой обработке он теряет свои свойства.

Смола калины богата органическими кислотами: церотиновой, пальмитиновой, линолевой, валериановой, капроновой, муравьиной, уксусной и т.д.

В ягодах калины много инвертного сахара – около 30%. В обычных условиях этот сахар получают из смеси глюкозы и фруктозы. Инвертный сахар обладает увлажняющими свойствами, поэтому его часто включают в состав косметических средств.

В семенах калины содержится жирное масло – его около 20%.

Пектиновые вещества обеспечивают способность сока калины превращаться в желе, а процентное соотношение Р-активных соединений (биофлавоноидов) в ягодах и соке может составлять 300-500 мг. В калине содержатся витамины: А, Р, Е, С, каротин; витамина С в ней больше, чем в цитрусовых; есть также минералы – фосфор, магний, калий, железо, кальций, ванадий, медь, марганец, стронций, йод.

Калина растёт по всей территории России: в оврагах, кустарниках вдоль дорог, возле рек, в дубовых лесах. Её высаживают для озеленения ландшафта, как декоративное растение.

Лечение соком калины: показания

Калиной и ее соком лечат множество заболеваний, касающихся буквально всех органов и систем нашего организма: сердца, мозга, нервной и пищеварительной системы, лёгких, репродуктивной системы, сосудов, кожи.

Улучшая работу сердца, калина нормализует пульс; снимает спазмы сосудов, снижает повышенное давление; оказывает мочегонное и желчегонное действие.

Благодаря способности снижать в крови уровень холестерина, калина может использоваться для профилактики и лечения атеросклероза.

Сок калины принимают при аллергии и для предотвращения развития рака.

Больным лихорадкой в старину всегда давали чай с калиной и мёдом; заболевания желудочно-кишечного тракта лечили ягодами и соком – он помогает при язве, колитах, геморрое, а также кашле. При пониженной кислотности желудочного сока пьют морс из калины; его же назначают при кожных заболеваниях и гипертонии.

Употребляют также сок из листьев калины, разбавляя его мёдом: при пониженном иммунитете, после перенесённых заболеваний, для лечения угрей и фурункулов.

При аллергии и кожной сыпи помогает ванна с заваренными веточками калины: заливают их крутым кипятком, настаивают и выливают в воду для принятия ванны.

Народные рецепты с соком калины

Многие народные рецепты с калиной действительно предназначены для лечения сложных заболеваний – например, гинекологических проблем.

Аменорея, болезненные менструации и фибромиома лечатся настоем коры калины. Надо измельчить кору, залить стакан сырья водкой (спиртом) – 0,5 л, и настаивать неделю. Принимать 2-3 раза в день перед едой, разбавляя 1 ч.л. настоя ¼ стакана воды.

Соком калины, смешанным 1:1 с цветочным мёдом, можно при серьёзном подходе вылечить кисту яичника. Если хватит терпения, то результат будет положительным. Принимать смесь сока с мёдом надо постепенно, в течение месяца: в первую неделю на кончике чайной ложки, утром, натощак; вторая неделя – так же, но по 1/3 ч.л. Третья неделя – по 1 ч.л. утром и вечером, а четвёртая – так же, но уже по 1 ст.л. Потом месяц перерыва, и курс повторить, только делать всё наоборот: сначала пить по 1 ст.л. утром и вечером, потом по 1 ч.л., далее – утром натощак по 1/3 ч.л., и в последнюю неделю – на кончике.

При злокачественных опухолях такую же смесь принимают 3-4 раза в день, по 2-3 ст.л. за один раз. Также принимают настой цветов калины: заваривают 1 ст.л. цветов стаканом кипятка, и настаивают полчаса. Принимают за 15 минут до еды 3 раза в день; каждый раз готовят свежий настой.

При лечении рака молочной железы дополнительно делают примочки из толчёных свежих ягод калины на область опухоли.

При угрозе выкидыша, и даже при схваткообразных болях назначают настой коры калины: заваривают стаканом кипятка 3-4 г измельчённой коры, настаивают 15 минут, процеживают и выпивают мелкими глотками в течение дня.

Настой плодов калины пьют также при язве желудка и 12-ти перстной кишки, колитах и гастритах, атеросклерозе и гипертонии, сосудистых спазмах и простудах. Готовится он легко: растирают 20 г ягод, заваривают кипятком – 250 мл, настаивают 4 часа, процеживают и пьют 3 раза в день по 100 мл перед едой.

Бронхиальную астму и кашель лечат немного по-другому: 40 г ягод растирают, заливают их подогретым мёдом – 200 мл, настаивают 2 часа и принимают 4 раза в день, по 1 ст.л. после еды.

Ягоды калины оказывают выраженное мочегонное и потогонное действие, поэтому их назначают при отёках почечного и сердечного происхождения, заболеваниях печени, гриппе и простудах.

Мало кто знает, что из высушенных и размолотых семян калины можно готовить напиток, заменяющий кофе: он стимулирует работу кишечника и полезен при запорах.

С косточками ягод калины связан ещё один метод лечения, который раньше применяли для лечения почечнокаменной и желчнокаменной болезней. Их глотали в течение дня – по 1 косточке 10-15 раз в день, до тех пор, пока из почек или желчного пузыря не выходили все камни и песок.

Соком ягод калины выводят веснушки, отбеливают кожу и лечат угри. Для этого можно делать маски для лица из свежего сока калины со сметаной: смешать их 1:1, нанести смесь на лицо на 20 минут, а потом смыть прохладной водой.

Противопоказания для лечения соком калины

Калина удивительно целебна, но лечиться ею можно не всем. При повышенной свёртываемости крови её употребление противопоказано; при пониженном давлении её можно употреблять недолго, если это действительно необходимо; при гастрите с повышенной кислотностью она только усугубит заболевание.

При артритах, подагре, заболеваниях почек, мочекаменной болезни соком и ягодами калины лечиться тоже нельзя. Употреблять их, как продукт питания, иногда можно, а вот длительное употребление может принести вред. То же самое касается употребления калины беременными.

Приготовление сока калины

Для того, чтобы уменьшить или убрать горечь ягод калины, их надо перетереть с мёдом или сахаром 1:1. У замороженных ягод калины горечь тоже сильно уменьшается.Чтобы приготовить сок калины, надо сначала промыть ягоды холодной водой, просушить, а потом осторожно выжать сок. Оболочки ягод горькие, поэтому не надо давить их сильно. Полученный сок смешивают с мёдом или сахаром 1:1, разливают в банки, закупоривают и ставят в прохладное место. Чем дольше стоит сок, тем менее горьким он становится.

Калину также часто готовят в собственном соку: сначала раскладывают промытые ягоды в стеклянные банки, заполняя их на 1/3, а потом доверху досыпают сахаром. Банки хранят в прохладном месте, неплотно прикрыв крышку, в течение 6 месяцев. После этого калину можно использовать.

Калина в кулинарии

Конечно, калина годится не только для лечения и профилактики заболеваний – она с успехом используется в кулинарии.

С ягодами калины готовят кисели, компоты, морсы, начинки для пирогов и конфет, пастилу, мармелад и другие сладости. Известный русский пирог – калинник, с начинкой из распаренных ягод с мёдом или сахаром, сегодня незаслуженно забыт, а ведь он гораздо полезнее красивых пирожных с кремом и разными наполнителями.

Мармелад из ягод калины

Приготовить мармелад из ягод калины дома несложно, тем более что их сок обладает желирующими свойствами. Надо облить свежие ягоды кипятком, протереть их через сито, чтобы отделить мякоть от оболочки и зёрнышек. К мякоти ягод добавить сахар 1:1, или чуть больше, и варить в духовке на слабом огне до загустения.

Взять неглубокую посуду, простелить промасленной бумагой и вылить в неё полученную уваренную массу. Когда остынет и затвердеет, разрезать на квадратики и посыпать сверху сахарной пудрой. Готовый мармелад можно какое-то время хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Автор: Гатаулина Галина

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Вернуться в начало раздела Здоровое тело

Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

сок калины    Калина обыкновенная встречается по всей лесной зоне Европейской части России и Сибири, а по долинам рек — и в лесостепной зоне. Листья у растения трех-пяти лопастные, крупно-зубчатые. Цветки белые, собраны в щитковидные полузонтики. Плоды овальные, ярко-красные ягоды с одной косточкой. Вкус их горький, вяжущий.
 
     Цветет калина в конце мая—июня, ягоды можно собирать уже в августе—сентябре. Они содержат до 32% сахаров, около 5% органических кислот, оказывающих весьма благоприятное влияние на пищеварение, много пектиновых веществ, витаминов С, Р, коротиноиды, антоцианы, катехины, дубильные и другие ценные для организма вещества.
     Ягоды калины применяют как свежими, так и сушеными. Из свежих ягод можно готовить целебные соки и кисели. Из сухих (сушат их при температуре 55—60 С) — готовят отвары и витаминные чаи.
     Лечениекалиной. В листьях калины содержится до 50 мг% витамина С. В коре найдены смолы, органические кислоты, витамин К, дубильные и другие вещества. Ее используют в научной медицине в виде отвара и спиртового экстракта для остановки внутренних кровотечений (в особенности маточных, наблюдаемых при нарушениях менструального цикла, угрожающем аборте и в климактерическом периоде), как успокаивающее, вяжущее и мочегонное средство.
     В народной медицине кору калины применяют как кровоостанавливающее, противоспазматическое, отхаркивающее, успокаивающее и укрепляющее средство. Она находит применение также при болезненных менструациях, истерии и как противолихорадочное средство. Сгущеный отвар используется для предупреждения беременности.
     Отвар коры калины готовят из расчета 10 г коры на 200 мл кипятка. Пьют его по 1—2 столовой ложки 3—4 раза в день. Выпускаемый фармакологической промышленностью жидкий экстракт коры принимают по 30—40 капель 2—3 раза в день до еды. Кору заготавливают ранней весной во время сокодвижения.
      Кроме коры калины в народной медицине применяют и ее ягоды (желательно собирать их после первых заморозков, когда они становятся сладкими), цветки, сок и семена. Настой цветков используется при кожных сыпях, также для полоскания горла при ангине. Сок в виде примочек при лишаях, фурункулезе, экземе и веснушках. Внутрь его пьют при гипертонии, кашле, бронхиальной астме, истерии, затяжных менструациях, запорах. Сок ягод в смеси с отваром из веток (без листьев) пьют при злокачественных опухолях.
     Из семян готовят кофе и пьют его при запорах. Ягоды калины применяются при гастритах с пониженной секрецией, язве желудка, для лечения и профилактики рака молочных желез, желудка и других органов, а также как потогонное и слабительное средство. Настой из них на горячем меде (настаивают 6—8 часов) является хорошим общеукрепляющим средством. Он оказывает хороший эффект при неврозах, сосудистых спазмах, гипертонии, простудных заболеваниях, бронхитах, воспалениях легких и болезни печени, отеках, гастритах, колитах, хронических запоров.
     Препараты калины отличаются мягкостью действия, малой токсичностью и отсутствием побочных эффектов.В домашней кулинарии из ягод калины готовят варенье, кисели и компоты, соки и морсы, желе, начинки для пирогов. Соком ягод подкрашивают напитки.
 
загрузка...
 
РЕЦЕПТЫ С КАЛИНОЙ
Калина в сахарном сиропе. В простерилизованные стеклянные банки уложить плоды калины (1 кг), залить 40% сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 80°C: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 30 мин. Плотино закрыть. Хранить в прохладном месте.
Сок из калины. Плоды калины (1 кг) размять, отжать сок. Мезгу опустить в кипящую воду (250 мл), проварить 10—15 мин, отвар слить, соединить с соком. Добавить мед или сахар (по вкусу). Разлить сок в простерилизованные стеклянные банки, пропастеризовать. Хранить в прохладном месте.
Морс из калины. Смешать сок калины (1/2 стакана), горячую кипяченую воду (1 л) и сахар (по вкусу). Оставить на 3—5 ч. Подавать в охлажденном виде.
Мусс из калины. Желатин (30 г) размягчить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Добавить воду (до 1 л), перемешать и довести до кипения. Добавить сахар (200 мл), подлить сок калины (200 мл), охладить до 35°C, быстро взбить до получения пышной массы, разлить в формы и охладить.
Кисель из калины. Сок калины (50 мл) развести водой (1 л), нагреть, добавить сахар (по вкусу), разведенный крахмал и довести до кипения.
 
Читайте наши советы, лечитесь ягодами и плодами, и будьте здоровы!
 
загрузка...

Сила твоего тела в соке растений

Страницы сборника:

Главная страница, Введение, Алоказия, Аконит, Болиголов, Багульник, Володушка, Живица кедровая, Золотой Ус, Зверобой, Калина, Кора осины, Одуванчик, Облепиха, Орляк, Полынь, Пихта, Ромашка, Тмин, Чистотел, Мед, Перекись водорода, С легким Паром!, Заключение, Про меня, Фото, Гостевая книга, Форум, Чат

Калина исцеляющая

Калина, сама себя хвалила: «Я-де, с медом хороша!». А хороша ли она без меда?

Поздняя осень, голый лес. Все ягоды давно уже в вареньях, либо сгнили. А недалеко от дороги Вам приветливо улыбаются крупные ярко-красные гроздья.

Разгар зимы, Вы идете на лыжах по сугробам и – чудо, та же картина! Назло дождливым ветрам, липким снегопадам, трескучим морозам горят на солнце тяжелые кисти на тонких хрупких ветках. Какая сила их держит?

Про калину есть короткая легенда: Были когда - то ягоды калины слаще малины. Красивая девушка полюбила гордого кузнеца, который не замечал её и часто бродил по лесу. Ничего не помогало и решила тогда она сжечь тот лес. Пришел кузнец к своему любимому месту, а там все сгорело. Один только калиновый куст сохранился, политый горючими слезами. А под кустом увидел кузнец заплаканную красавицу. Прикипело его сердце к девушке, влюбился он, но было уже поздно. Вместе с лесом сгорела быстро и красота девушки. А калина дала парню умение отвечать на любовь, и в глубокой старости видел он образ юной красавицы в своей согбенной старухе. Но с тех пор горчить стали ягоды калины. Будто слезы неразделенной любви. И пошло поверье, будто букет калины, приложенный к исстрадавшемуся влюбленному сердцу, успокаивает боль.

Сурово объясняет гуцульская легенда рождение калины. О временах, когда Буковина была залита людской кровью, когда враги жгли жилища. О бесстрашной девушке, заведшей отряд врагов в непроходимую чащу. И вырос на месте гибели гуцулочки калиновый куст. И рдеют рубиновые ягоды калины, будто капли крови зарубленной девушки. Видимо, с тех пор по народному поверью все девушки, погибшие до замужества, превращаются в тонкие, хрупкие калиновые кустики.

А сколько у нас задушевных и нежных песен сложено о калине, сколько мудрых сказок создано? Из далекого детства бережно храним мы в памяти волшебный калиновый мост, на котором русский богатырь, Иван - крестьянский сын, победил 12-главого змея.

Для славянских народов калина всегда была символом светлого праздника, добра, красоты, любви и семейного счастья, олицетворяла скромность и невинность. По старинным обычаям калина считалась непременной участницей свадебного обряда, ею украшали свадебный каравай. Из цветов девушки плели венки, вышивали на полотенцах.

Буйно цветет калина в конце мая душистой белой кипенью. И, словно невестой в белой фате, невольно залюбуешься ею, издалека улавливается волнующий аромат ее цветов. И неустанно кружат над ней пчелы, нектара в цветах калины запасено не менее, чем у липы - медового дерева.

Состав и применение

В плодах калины содержится до 32% инвертного сахара, дубильные вещества, пектины, гликозиды амигдалин и вибурнин, а также ряд органических кислот. Калиновые пектины способны связывать и выводить из организма стронций, кобальт, радионуклиды. Содержатся микроэлементы: фосфор, кальций, железо, марганец, цинк, селен. Ягоды калины — настоящая кладовая витаминов: С, B9, K, E, A. Витамина С в них больше, чем в лимонах. В коре содержится гликозид вибурнин, смола, крахмал, флобафен, фитостерин, кислоты: (валерьяновая / аскорбиновая / пальмитиновая / каприловая), много дубильных веществ, тритерпеновые сапонины, каротин, флавоноиды. В корнях калины имеется астрагалин, пеонозид,стерины, эфирное масло.

В народной медицине используют кору, цветы и ягоды калины как дезинфицирующее, кровоостанавливающее, вяжущее, потогонное, мочегонное и желчегонное средство.

«От 99 болезней»:

Калина полезна при воспалительных и кожных заболеваниях, язвенной болезни, отеках, гастритах, колитах, неврозах, эпилепсии, сосудистых спазмах, золотухе, судорогах, бессоннице, лечит ангину, заболевания печени. Калина - известное гипотензивное средство, применяется при гипертонии. Используется при бронхиальной астме, диспепсии, катаральном гингивите, пародонтите, холецистите, геморрое, раке желудка. Полностью рассасывает зоб.

Повышает мощность сердечных сокращений, улучшает работу кишечника, стимулирует обмен веществ, активирует деятельность печени, оказывает витаминное, общеукрепляющее действие. Соком ягод лечат экземы и фурункулы, пристрастие к алкоголю. Сок принимают при туберкулезе легких, одышке. Ягоды калины употребляются для профилактики раковых заболеваний. Высокое содержание железа в плодах калины повышает гемоглобин, р-активные соединения нормализуют состояние кровеносных сосудов, очищают их от холестерина.

Противопоказана калина может быть при подагре и болезнях почек.

Распространение и народные рецепты

Калина обыкновенная (Viburnum Opulus) семейства жимолостных – тонкий хрупкий кустарник высотой 2 – 4 метра, растет в лесной зоне России по сырым опушкам, колкам, подлескам, ложбинкам, берегам речушек-стариц, «в поле у ручья». Богатые калинники у Томска – в Шегарке, Казанке, Моряковке, Петровке, Предтеченске, Черной Речке, Эуште. Калину легко найти по ложбинам Потаповых лужков, у Михайловки, Заварзина и Бахтина.

Калина - сильный антисептик, не портится, хранится свежей почти круглый год. Собирают ягоды с сентября и до весны. Пучки по 10-15 кистей скручивают мягкой проволокой/бечевкой и подвешивают на чердаке, балконе, в сарае. Ягоды и кору можно сушить в печах или сушилках при 50-600С, затем хранить в мешках. Слабый горьковатый привкус калина теряет после мороза, сушки, нагрева, квашения.

Помните рецепты бабушек?

Калина, пареная в русской печи, томленая в духовке, с галушками, мукой. Мармелады, соки, джемы, кисели, компоты, морсы, сиропы, подливы, уксус из калины. Калина, протертая с сахаром, ядреный калиновый квас, сушеные цукаты и пастила, тушеная тыква с калиной, квашеная с калиной капуста, хлеб - калиновик. А пироги и вареники с калиной, а настойки, ликеры и наливки? Поджареные семена размалывали и использовали, как заменитель кофе. Мудрость народная неисчерпаема. Свежемороженую или сушеную калину (и без меда!) с удовольствием кушает даже ребенок.

          Тяжелый запах? Так, свежая калина не имеет запаха, а парить можно и в закрытой скороварке.

Откатимся лет на 200 - 500 назад, для истории это совсем немного. В те времена не было качественных средств консервации, герметизации, морозильных камер. А потребность в витаминах была всегда. Поэтому люди и использовали те растительные продукты, которые долго не портились, были совсем рядом, легко можно было заготовить на зиму: Орехи, мед, сушеные грибы, ягоды калины, рябины, шиповника, ранетку,... Калина, которую можно было собирать всю зиму, спасала от болезней. Вот откуда народная любовь и привычки, легенды и песни, защитные силы растений издревле служили людям.

«Сustodi et serva!»

(из молитвы: Спаси и сохрани, Господи!)

Поразительно другое. Крупные косточки калины. В них заложена великая жизненная сила, биологически активные свойства зародыша. Сохраниться в зной и стужу, при длительном отсутствии влаги, выжить в жгучей кислоте кишечника склевавшей их птицы и вырасти новым кустом. За сотни километров. О живучести растений слагают легенды. Растения накапливают в себе самые сильные и самые безвредные противовоспалительные вещества. Растения имеют множество антимикробных, защитных свойств: фитонциды, эфирные масла, ядовитые горечи. Но самая сильная защита заложена в их семенах, косточках, задача которых - выдержать то, что не выдерживает само растение, продолжить род.

Сейчас мы отвыкли от грубой пищи. Мы стали забывать, что нежная и калорийная пища, как и отсутствие любой нагрузки на тело, ведет к атрофии кишечника, нужна только младенцам и глубоким старикам. Слабые зубы, изнеженный желудок, зашлакованный кишечник. Пытаемся чистить голоданием по Брэггу, уриной по Малахову, клизмами...

Так вот, плоские косточки калины, как идеальные лопаточки-щетки, чистят кишечник от жирных шлаков, укрепляют его микрофлору, тренируют кишечную мускулатуру и ферментную систему, являются великолепным природным сорбентом токсинов. В этом они могут тягаться с косточками дорогостоящего винограда, граната, маракуйи, облепихи, шиповника, боярки, ранетки, черемухи, костяники, барбариса, кизила, толокнянки. С семенами тмина, укропа, аниса, фенхеля, мака, конопли, кориандра, кунжута, зиры. В этом секрет косточек и семян всех без исключения овощей, фруктов и ягод. Быть съеденными и выйти живыми из кишечника. И применить сильнейшие защитные свойства зародыша, создать исцеляющую гармонию природы в нашем организме.

Через некоторое время Вы почувствуете легкость в теле, исчезнут головные боли, утомляемость, насморки, сердцебиения. Вы будете пьянеть от первой рюмки слабого вина.Все это – мгновенная всасываемость Вашего кишечника, сильные мышцы желудка, повышение скорости обновления крови. Это – возвращение молодости.

Не надо бегать за «дорогим» здоровьем в аптеку, а сходите пару раз в ближайший калинник с корзиной/туеском/пакетом, украсьте свой балкон ярким зимним ожерельем.

Воспетая в народных песнях, участница былинных подвигов, скромная сибирская Золушка и Вам передаст свою необыкновенную живучесть, спасет и сохранит Вас в ненастное время.

MEMENTO MORI !

Помните о Смерти!

«Двух смертей не бывать, а одной не миновать». Почему мы боремся с болезнями? Не только потому, что трудно терпеть боли. Просто Смерть любит играть и болезнями напоминает о нашей хрупкости, о неизбежной старости, о конце Жизни.

Каждый человек знает, что он умрет. Достойным и гордым, жалким и подлым, героем или трусом, внезапно или мучительно долго – умирать никому не хочется. Об этом не хочется говорить, даже думать, страшно обращаться к гадалкам, считать кукушку. И особенно обидно, когда уже екнуло подступающим холодком неизбежное. Когда опускается глухая завеса между Тобой и Остальным миром.

Жизнь представляется нам с детства, как бесконечная дорога. Вначале широкая, гладкая и прямая, затем постепенно сужается, обрастает ухабами, превращается в крутую тернистую тропинку. По краям той дороги обязательно стоят расстройства и недомогания, вначале смешные, легкие и редкие. За ними болезни, все больше и серьезней, угрюмо сомкнувшись плотными рядами, закрывая собой гибельную пропасть. Все трудней и опасней идти, все чаще падают Ваши друзья.

И вот уже это - канат над пропастью, перед Вами открывается сияющая вершина Истины и черная бездна физической Невозможности. И встречает Вас ее Величество - Смерть: Пришел, голубчик! Устал-умаялся? Это я ставила тебе подножки в детстве. Это я окружала тебя дурманом соблазнов юности, ковала цепи самодовольной лени. Ты прошел много уроков, испытаний, играл своим здоровьем по правилам и без правил, твой организм выдержал все посланные мной болезни. Вспомни их с благодарностью, ведь именно они научили тебя осторожности, давали верные советы, драгоценный Опыт, много раз предупреждали обо мне. Даю тебе еще три шага…, два шага…, один шаг, пробуй.

Ушиблись, укололись, простудились, обожглись? Ничего страшного, до свадьбы заживет! Выпал первый зуб? Беда - не горе, но со временем удалят все остальные. Заметили седой волос? Ерунда, потом будет седая вся голова. Если доживете. Медленно тает, уходит, исчезает «буйство глаз и половодье чувств». На смену весенней ликующей Юности придет богатый урожай Зрелости а затем и пронзительный холод Старости. Постепенно сужается кольцо недомоганий, у нас отбирают силу, интеллект, зрение, слух, движение, дыхание, здоровье, надежду,... Отберут все. «Смерть - необходимый конец» (Шекспир). От смерти никуда не денешься. Из этой жизни ещё никто не ушел живым.

MEMENTO VIVERE !

Помните о Жизни!

Люди могучей земли Сибирской, найдите время, вспомните свои корни, услышьте Природу.

Не бойтесь.

          Дремучей тайги, бескрайних болот и бездонных озер.

Шагните пару шагов в лес, в эту изумительную природную кладовку. И откроются Вам несметные дары здоровья. Брусничные полянки и грибные опушки, клубничные пригорки и кедровые гривы, малиновые дебри и клюквенные кочки, весенняя колба и березовый сок, голубичная синева, калиновая кипень и смородинный дух. И поведут Вас лесные тропинки в забытое детство, напоит целебная прохлада родников и густой аромат хвои, очарует полыханье диких цветов, усыпит волшебная пыльца багульника и орляка.

А очнетесь Вы, не узнавая себя. Полные необычной энергии, почувствуете крепкое, упругое тело, ясную светлую голову. И забудутся, отступят сомнения-болезни. Снова откроются дали необъятные и выси неохватные! И вернется уверенность, и радостная свежесть юности. И соловей на зорьке, и песня великой Любви. И удаль молодецкая, и сила богатырская, и краса несравненная – все непременно вернется!

Литература по фитотерапии:

1. Калина обыкновенная (Интернет) сайтов: 3253, докум.12488

2. Беркало Л.А. В поисках ключ-травы

3. Ботя В.А., Василаки А.Ф. Фитотерапия

4. Бобровских Т. Растительная аптека

5. Гринкевич Н.И. Легенды о лекарственных растениях

6. Григорьев Н.В. Травы и растения как источник здоровья

7. Дудченко Л.Г. Плодовые и ягодные растения-целители

8. Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов

9. Корнеев А.В. Растения - защитники

10. Новикова А. Здоровый желудок и растительные средства

11. Мэнсфилд П. Лечение цветочными средствами

12. Полянкина В.В. Лечение малиной, калиной, рябиной

13. Романова Г. Ягоды – природные целители

14. Рощин И.И. Лечение шиповником, калиной, рябиной

15. Починок А.А. Ягоды целители

16. Федченко Б.А. Лекарственные растения

17. Цинкина Н.П. Легенды о лекарственных растениях

18. Шененбергер В.Соки растений - источник здоровья

19. Шувалова О. Целительная магия деревьев

20. Щадилов Е. Лечимся ягодами

Литература Исцели себя сам:

1. Александров А.П. Исцеление

2. Беннет П. Чудо детоксикаций

3. Бойко А. Треугольник здоровья

4. Ганшуан С.Б. Магнитотерапия

5. Дэвис А. Чувствуй себя хорошо

6. Израэл Р. Натуральные лекарственные средства

7. Каменев Ю. Вам поможет пиявка

8. Кентон Л. На пути к бодрости

9. Малахов Г.П. Из сосуда своего

10. Кэролайн М. Создай свое здоровье

11. Любецкий А. Чудеса исцеления

12. Мартынов С.М. Магический путь к здоровью

13. Миронов В.А. Секреты здоровья

14. Маловичко А. Возвращение здоровья

15. Монтиньяк М. Секреты вашей молодости

16. Рябинина О.В. Целительное моржевание

17. Сетоджевик И. Ваше здоровье – вопрос баланса

18. Стюартд Х.Л. Очищение организма

19. Фролов М. Исцели себя сам

Укажите следующую страницу:

Главная страница, Введение, Алоказия, Аконит, Болиголов, Багульник, Володушка, Живица кедровая, Золотой Ус, Зверобой, Калина, Кора осины, Одуванчик, Облепиха, Орляк, Полынь, Пихта, Ромашка, Тмин, Чистотел, Мед, Перекись водорода, С легким Паром!, Заключение, Про меня, Фото, Гостевая книга, Форум, Чат

Легенды про калину. Лечение калиной, облепихой, шиповником. Защитные силы тела, кулинария здоровья.Калина повышает мощность сердечных сокращений, улучшает работу кишечника.Калина стимулирует обмен веществ, активирует деятельность печени, понижает холестерин в крови.Применение калины при язвенной болезни, отеках, гастритах, колитах, заболеваниях печени. Калина полезна при воспалительных и кожных заболеваниях.Использование калины при неврозах, эпилепсии, гипертонии, сосудистых спазмах.Применение калины при золотухе, судорогах, раке желудка.Калина используется при катаральном гингивите, пародонтите, холецистите, геморрое.Лечение калиной бессонницы, ангины, бронхиальной астмы, диспепсии.Сок калины принимают при туберкулезе легких, одышке, заболеваниях почек.Калина полезна, оказывает витаминное, общеукрепляющее действие. Соком ягод калины лечат экземы и фурункулы. Дикорастущие лечебные растения - кустарники. Пословицы, поговорки и мифы о здоровье.

Это красивое растение - калина обыкновенная -  встречается по всей лесной зоне Европейской части России и Сибири, а по долинам рек — и в лесостепной зоне. Листья у растения трех-пяти лопастные, с крупными зубчиками. Цветки белые, собраны в щитковидные полузонтики. Плоды овальные - ярко-красные ягоды с одной косточкой. Имеют горький, вяжущий вкус.   

Цветет калина в конце мая—июня, ягоды обычно собирают  в августе—сентябре. Они содержат до 32% сахаров, около 5% органических кислот, оказывающих весьма благоприятное влияние на пищеварение, много пектиновых веществ, витаминов С, Р, коротиноиды, антоцианы, катехины, дубильные и другие ценные для          организма    вещества.

Ягоды калины применяют как свежими, так и сушеными. Из свежих ягод можно готовить целебные соки и кисели. Из сухих (сушат их при температуре 55—600 С) —           готовят отвары, настои и спиртовые настойки, а также и витаминные чаи.

Лечение калиной. Листья калины содержат до 50 мг% витамина С. В коре найдены смолы, органические кислоты, витамин К, дубильные и другие вещества. Кору используют в научной медицине в виде отвара и спиртового экстракта для остановки внутренних кровотечений (в особенности маточных, наблюдаемых при нарушениях менструального цикла, угрожающем аборте и в климактерическом периоде), как успокаивающее, вяжущее и мочегонное средство.

В народной медицине кору калины применяют как кровоостанавливающее, противоспазматическое, отхаркивающее, успокаивающее и укрепляющее средство. Она находит применение также при болезненных менструациях, истерии и как противолихорадочное средство. Сгущенный отвар используется как противозачаточное средство для предупреждения нежелательной беременности.

Отвар коры калины готовят из расчета 10 г коры на 200 мл кипятка. Пьют его по 1—2 столовой ложки 3—4 раза в день. Выпускаемый фармакологической промышленностью жидкий экстракт коры принимают по 30—40 капель 2—3 раза в день до еды. Кору заготавливают ранней весной во время начала движения соков.

Кроме коры калины в народной медицине применяют и ее ягоды (собирают их после первых заморозков, когда они становятся сладкими), цветки, сок и семена. Настой цветков применяется при кожных сыпях, для полоскания горла и при ангине. Сок в виде примочек используется при лишаях, фурункулезе, экземе и веснушках. Внутрь его принимают  при гипертонии, кашле, бронхиальной астме, истерии, затяжных менструациях, запорах. Сок ягод в смеси с отваром из веток (без листьев) пьют при злокачественных опухолях.

Семена калины идут на приготовление кофейного напитка, применяемого при запорах. Ягоды калины используются при гастритах с пониженной секрецией, язве желудка, для лечения и профилактики рака молочных желез, желудка и других органов, а также как потогонное и слабительное средство. Настой из ягод на горячем меде (настаивают 6—8 часов) является хорошим общеукрепляющим средством. Он оказывает хороший эффект при неврозах, сосудистых спазмах, гипертонии, простудных заболеваниях, бронхитах, воспалениях легких и болезни печени, отеках, гастритах, колитах и хронических запорах.

Препараты калины известны мягкостью действия, малой токсичностью и отсутствием побочных эффектов. В домашней кулинарии из ягод калины готовят варенье, кисели и компоты, соки и морсы, желе, начинки для пирогов. Соком ягод зачастую подкрашивают напитки.

 

   

 

Если глаза — зеркало души, то кожа лакмусовая бумажка, на которой появляются угри, акне и прыщи. В настоящее время разработано множество средств по уходу за лицом, благодаря которым лечение угрей и прыщей стало возможным.

Одним из самых эффективных средств ухода за проблемной кожей являются смеси из ягод. 

Домашние смеси (сок из ягод) оказывают очищающее, питающее и заживляющее действие, делают кожу мягкой и гладкой.

Смеси (сок из ягод) нужно стараться использовать регулярно для проявления лучшего результата.

 С 16 лет у меня проблемы с кожей, пробовала многие народные средства и магазинные препараты, сменила кучу средств для избавления от прыщей, но ничего не помогло. Вычитала интересное средство от избавления прыщей — протирать лицо соком калины.

Многие садоводы выращивают калину в своих садах как декоративное растение, не зная о ее лечебных свойствах.

Когда то калину называли свадебным деревом, соцветия калины заменяли в венках невест флердоранж.

 Но любили калину не только за это — ее с успехом использовали в хозяйстве.

Калина — это небольшое дерево.

Калина — ягода не простая, с давних пор используется как лечебно — оздоровительное средство, тонизирующее организм. Современные ученные отмечают что калина лечебная.

Состав калины не похож на другие растения. Около — 30% в ягодах калины находится — инвентарный сахар, который обладает увлажняющими свойствами. Поэтому ее добавляют в косметические средства.

Своим лечебным эффектом калина обязана полезным веществам, витамином С, ускоряет выздоровление при инфекциях. 

Соком калины лечат множество болезней, а особенно кожу лица.

Кому нельзя калину: есть люди которым противопоказана калина.Это люди, кто склонен к тромбообразованию, беременным, и людям с повышенной свертываемостью крови. 

 Для приготовления смеси из ягод калины понадобится: несколько веточек калины.

Нет ни одной болезни, при которой калина не была бы целительной. Она содержит много органических кислот, дубильных веществ, витамин С и др. Но в калине есть горький гликозид вибурнин, поэтому применять её в свежем виде может не каждый.

Калиновый сок нормализует кровяное давление, улучшает кроветворение, обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, повышает аппетит. Он полезен при язвенной болезни желудка, внутренних кровотечениях, кашле, болезнях печени и желчного пузыря, обладает освежающим действием и высокими вкусовыми качествами. Соком плодов калины подкрашивают напитки.

Приготовление сока. Ягоды помыть, подавить пестиком, отжать сок. Мезгу залить водой, прокипятить в течение 6— 10 минут и процедить. Соединить полученный отвар с соком, добавить сахар, размешать и охладить. На 1 кг ягод необходимо 200 г сахара и 200 г воды.

Для приготовления натурального калинового сока используют соковыжималку. Сок нужно разлить в стеклянную тару и хранить в холодильнике. Он хорошо сохраняется без добавления сахара и пастеризации. Его используют для приготовления различных блюд и напитков.

Сок из калины с мякотью готовят следующим образом. Отобранные и промытые ягоды бланшируют в кипящей воде 5 мин (для удаления горечи) и протирают через сито. Полученное пюре нужно смешать с таким же количеством 35 %-го сахарного сиропа.

Напитки. Морс из калины с мёдом. Растворить 100 г мёда в 1 л воды, влить в раствор 0,5 стакана калинового сока и размешать. Подавать в холодном виде.

Вместо мёда можно добавить сахар по вкусу и оставить смесь на 3—5 ч.

Перебрать овёс (цельный), залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения и настоять в тёплом месте в течение 3 ч. После этого снова поставить на огонь, довести до кипения, всыпать размятую калину, дать раз закипеть и настоять 1 ч. Отвар процедить, добавить к нему сахар или мёд. Подают тёплым или холодным. На 1,5 л воды используют стакан овса, 0,5 стакана калины, 2—3 чайные ложки сахара или мёда.

С давних пор женщины пользовались средствами из калины, чтобы обрести молодость, привлекательность и здоровье. Калина — почти универсальное средство при лечении многих заболеваний, но, кроме того, это растение позволяет забыть о том, что такое морщины, сделать лицо белым, а кожу молодой и свежей.

Кремы и маски из этого растения устраняют темные круги под глазами и припухлость век. Они также помогут вернуть морщинистой дряблой коже прежнюю гладкость и привлекательность. Хорошо отбеливают кожу лица настойки из калины, которые выводят пигментные пятна и веснушки. Из цветков калины изготавливаются освежающие лосьоны, которыми полезно протирать кожу утром и вечером.

При жирной коже полезно использовать свежий сок калины. Протирая им кожу, можно избавиться от излишней сальности, из-за которой кожа выглядит лоснящейся.

Красная глина деликатно очищает и тонизирует кожу, повышает эластичность и упругость, улучшает цвет лица.

Состав: гидроокись натрия, кокосовое, пальмовое, пальмоядровое, оливковое, льняное, кунжутное, масло ши, лактат и цитрат натрия, сок калины, шелк, красная глина, ароматическая композиция из эфирных масел.

Это мыло представлено в коллекции http://www.livemaster.ru/gallery/26539-chernoknizhnitsa

http://www.livemaster.ru/gallery/37194-magiya-rubinov

http://www.livemaster.ru/gallery/44846-tsvetochno-yagodnoe-leto

http://www.livemaster.ru/gallery/48116-kalina-krasnaya

__________________________

В столбце слева под аватаркой можно посмотреть:

- отзывы моих покупателей - кнопка Отзывы;

- как купить работы - кнопка Правила магазина;

- если Вам интересно узнавать о моих новых работах сразу, как только они появятся, акциях моего магазина - добавьте меня в свой круг (кнопка Добавить в круг).

Оставьте комментарий!

Комментарий будет опубликован после проверки

Имя и сайт используются только при регистрации

(обязательно)